

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Thawatchai Tappitak&#039;s Official Site  &#187; wine</title>
	<atom:link href="http://thawatchai-guru.com/tag/wine/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://thawatchai-guru.com</link>
	<description>Thailand&#039;s No.1 Wine Guru</description>
	<lastBuildDate>Wed, 09 Apr 2025 19:16:53 +0000</lastBuildDate>
	<language>en-US</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.6.1</generator>
		<item>
		<title>“ปิซซินี” สีสันแห่งทัสกานีที่ไม่เคยหยุดยั้ง</title>
		<link>http://thawatchai-guru.com/%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%b5-%e0%b8%aa%e0%b8%b5%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b9%88%e0%b8%87%e0%b8%97%e0%b8%b1%e0%b8%aa%e0%b8%81/</link>
		<comments>http://thawatchai-guru.com/%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%b5-%e0%b8%aa%e0%b8%b5%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b9%88%e0%b8%87%e0%b8%97%e0%b8%b1%e0%b8%aa%e0%b8%81/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 06 Aug 2023 18:36:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Thawatchai Tappitak</dc:creator>
				<category><![CDATA[Knowledge]]></category>
		<category><![CDATA[Old World]]></category>
		<category><![CDATA[Tasting Note]]></category>
		<category><![CDATA[wine]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://thawatchai-guru.com/?p=6581</guid>
		<description><![CDATA[ผู้ผลิตไวน์ “เคียนติ” (Chianti) ในแคว้นทัสกานี (Tuscany) แหล่งทำไวน์ชื่อดังของประเทศอิตาลี ปัจจุบันเหลือที่ยังดำเนินกิจการด้วยครอบครัวเต็ม 100% ไม่มากแล้ว หลายรายขายกิจการอกไป บางรายมีคนนอกตระกูลเข้ามาถือหุ้น อย่างไรก็ตามนั่นเป็นไปตามยุคสมัย และไม่ใช่เกิดในแคว้นทัสกานีเท่านั้น แต่เป็นในทุกแคว้นของอิตาลี ที่สำคัญเกิดขึ้นในทุกประเทศ สาเหตุหลักเกิดจากสภาพเศรษฐกิจ และทายาทรุ่นใหม่ ๆ ที่ใม่มีใจในการสืบทอดกิจการของครอบครัว เพราะการทำไวน์นั้นไม่ได้สบาย หนึ่งในตระกูลในเคียนติที่ยังยึดมั่นในการทำไวน์แบบครอบครัวโดยไม่เคยให้ใครมาหุ้นหรือขายกิจการเลยคือตระกูล “ปิซซินี” (Piccini) ซึ่งทำไวน์มาถึงทายาทรุ่นที่ 5 -6 หรือเกือบ 150 ปี ไม่ธรรมดาเลย !! กองบัญชาการของ “ปิซซินี” (Piccini)&#46;&#46;&#46;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://thawatchai-guru.com/%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%b5-%e0%b8%aa%e0%b8%b5%e0%b8%aa%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b9%88%e0%b8%87%e0%b8%97%e0%b8%b1%e0%b8%aa%e0%b8%81/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>“ไคเคน” ไวน์อาร์เจนตินาสายเลือดชิลี</title>
		<link>http://thawatchai-guru.com/%e0%b9%84%e0%b8%84%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b8%99-%e0%b9%84%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%b2/</link>
		<comments>http://thawatchai-guru.com/%e0%b9%84%e0%b8%84%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b8%99-%e0%b9%84%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%b2/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 21 Aug 2020 05:10:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Thawatchai Tappitak</dc:creator>
				<category><![CDATA[Knowledge]]></category>
		<category><![CDATA[New world]]></category>
		<category><![CDATA[wine]]></category>
		<category><![CDATA[Kaiken Wine]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://thawatchai-guru.com/?p=5457</guid>
		<description><![CDATA[เมนโดซา (Mendoza) เป็น 1 ใน 23 จังหวัดของอาร์เจนตินา ตั้งอยู่บนที่ราบสูงตอนกลาง ทางตะวันตกของประเทศ ซึ่งติดกับเทือกเขาแอนเดส (Andes) ที่กั้นพรมแดนกับชิลี อยู่ห่างจากเมืองหลวงบัวโนส ไอเรสใช้เวลาบิน 2 ชั่วโมง ได้รับฉายาว่า “ลิตเติ้ล อิตาเลียน” (Little Italian) เนื่องจากมีชาวอิตาลีอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก และได้วิชาการทำไวน์จากคนอิตาเลียนนี่เอง เมนโดซาเป็นหัวใจในการผลิตไวน์ของอาร์เจนตินา นอกจากผู้ผลิตในประเทศแล้ว ยังมีผู้ผลิตไวน์ขื่อดังจากยุโรปและอเมริกาหลายราย เข้าไปซื้อไร่องุ่นหรือร่วมลงทุนผลิตไวน์ เพราะเล็งเห็นศักยภาพที่สูงส่ง ตอนกลางเมนโดซาเป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพ ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในเขตนี้หลายราย โดยเฉพาะลูฆวน เดอ กูโย (Lujan&#46;&#46;&#46;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://thawatchai-guru.com/%e0%b9%84%e0%b8%84%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b8%99-%e0%b9%84%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%b2/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>จับคู่ไวน์กับอาหารไทย โดย “Thai Sommelier Collective”</title>
		<link>http://thawatchai-guru.com/%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%84%e0%b8%b9%e0%b9%88%e0%b9%84%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2-%e0%b9%82/</link>
		<comments>http://thawatchai-guru.com/%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%84%e0%b8%b9%e0%b9%88%e0%b9%84%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2-%e0%b9%82/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 Dec 2019 10:53:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Thawatchai Tappitak</dc:creator>
				<category><![CDATA[wine]]></category>
		<category><![CDATA[Wine & Food]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.thawatchaiguru.com/?p=5048</guid>
		<description><![CDATA[“ปรัชญาพื้นฐานของอาหารไทย คนไทยกินอาหารแบบเอารสชาติ (Taste) เป็นหลัก สังเกตได้จากกรรมวิธีการปรุง แกงเผ็ดบางชนิด มีทุกอย่างต้มเคี่ยวอยู่ในหม้อเดียวกัน และมีรสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด และขม รวมรสกันอยู่ครบครัน” ด้วยปรัชญาดังกล่าวทำให้ “การจับคู่ไวน์กับอาหารไทย” เป็นเรื่องที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญไวน์ระดับซือแป๋เรียกอาจารย์ ยังไม่กล้าฟันธงว่าอะไรเข้ากับอะไรเหมือนอาหารยุโรป กระทั่งปัจจุบันก็ยังไม่มีตำราเล่มใดที่ระบุอย่างชัดเจนเป็นการงการว่า ไวน์อะไรเหมาะกับอาหารไทย แม้จะมีความพยายามในการเลือกไวน์ให้เข้าคู่กับอาหารไทยมาโดยตลอด แต่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารไทยที่ทำเพื่อชาวต่างชาติ มากกว่าจะเป็นอาหารไทยที่คนไทยกินกันอยู่เป็นประจำวัน เมื่อเร็ว ๆ มีกลุ่ม “ซอมเมอลิเยร์” (Sommelier) รุ่นใหม่ไฟแรง รวมตัวกันเรียกว่า “The Thai Sommelier Collective”&#46;&#46;&#46;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://thawatchai-guru.com/%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%84%e0%b8%b9%e0%b9%88%e0%b9%84%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2-%e0%b9%82/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
