“กาซส์” ขยายอาณาจักร

haut-batailley-bordeaux

jean michel cazes

Château_Haut-Batailley_2003ครอบครัว “กาซส์” (Cazes) นำโดยฌอง-มิเชล กาซส์ (Jean-Michel Cazes) “พ่อมดแห่งวงการไวน์บอร์โดซ์” เจ้าของชาโต ลีนช์-บาจส์ (Château Lynch-Bages) บรรจุ “ชาโต โอต์-บาตาญเย” (Château Haut-Batailley = ขวดกลาง) อยู่ในบัญชีทรัพย์ของตระกูลเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ด้วยจำนวนเงินที่ไม่เปิดเผย
…ชาโตทั้งคู่เป็นไวน์ฝั่งซ้ายอยู่ในบัญชี Grand Cru Classé 1855 ชั้น 5 และอยู่ในปูฌาค (Pauillac) เหมือนกัน โดย Château Lynch-Bages มีพื้นที่ปลูกองุ่น 40 เฮกตาร์ ส่วน Château Haut-Batailley มีพื้นที่ 22 เฮกตาร์เจ้าของคือครอบครัว Brest-Borie ที่ครอบครองมาตั้งแต่ปี 1932 ทายาทที่บริหารในปัจจุบันคือ François-Xavier Borie ผลิตไวน์ด้วยองุ่น Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%,Cabernet Franc 5% ผลิตปีละประมาณ 10,000 ลัง และไวน์ฉลาก 2 Tour d’Aspic ประมาณ 1,700 ลัง

Thawatchai Tappitak

ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com

You may also like...