ซ
าสสิกายญา ดีโอซี 2007 (Sassicaia,Bolgheri Sassicaia DOC 2007) : หนึ่งในสุดยอดกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) ของโลกที่ปลูกนอกฝรั่งเศส ไม่มีส่วนผสมขององุ่นอิตาเลียนเลย เพราะทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 85 % และกาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 15% บ่ม 24 เดือนในโอคฝรั่งเศส (1/4 โอคใหม่) บ่มในขวดอีก 6 เดือน สีแดงเข้มจนเกือบดำขอบส้มนิด ๆ แต่ยังแฝงความสดใส กลิ่นหอมอบอวลด้วยผลไม้ เช่น แบล็คเชอร์รี พลัม แบล็คเคอร์แรนท์ และเบอร์รี สไปซีโอค ไวโอเลต มิเนอรัล เฮิร์บ ควันไฟ ซีดาร์กรุ่น ๆ วานิลลา แทนนินยังแน่นแต่นุ่มเนียน แอซสิดยังดี ฟูลบอดี้ จบด้วยผลไม้สุก เฮิร์บ และมิเนอรัล กำลังดื่มอร่อย….19/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
