รีสลิ่ง

…”รีสลิ่ง” (Riesling) หนึ่งในองุ่นเขียวที่ยิ่งใหญ่ของเยอรมนีและของโลก กำเนิดบริเวณลุ่มน้ำไรน์ (Rhine Region) ในเยอรมนี
…”รีสลิ่ง” ได้ชื่อว่าเป็นองุ่นเขียวที่สะท้อนแตร์ฮรัวร์ (Terrior) ของแต่ละพื้นที่ได้ดีที่สุดพันธุ์หนึ่ง ส่วนจะมีอะไรมากน้อยเพียงใด ? ขึ้นอยู่กับปัจจัยอีกหลายอย่าง ที่ส่งเสริมให้องุ่นเติบใหญ่ให้ผลผลิต
…”รีสลิ่ง” เป็นองุ่นที่มีความเป็นมาอันยาวนาน ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14-15 กระทั่งวันนี้กลายเป็นองุ่นประจำชาติเยอรมนี และมีให้เลือกมากกว่า 60 โคลน ถูกนำไปปลูกในหลายประเทศทั่วโลก และมีชื่อเรียกต่าง ๆ กัน เช่น Rheinriesling,Johannisberger,White Riesling และ Johannisberg Riesling
…ผู้เชี่ยวชาญให้ความเห็นว่าในโลกนี้มี 3 ชาติเท่านั้นที่สามารถทำไวน์ขาวจากกรีสลิ่งได้ยอดเยี่ยมคือ เยอรมนี, ออสเตรีย และแคว้นอัลซาสของฝรั่งเศส โดยเฉพาะออสเตรียซึ่งมีน้อยคนที่ได้ชิมรีสลิ่งคุณภาพดี ๆ