วีเออซ์ ชาโต แซร์ตัง 2015 (Vieux Château Certan 2015) : สุดยอดไวน์จากปอเมอโฮรล (Pomerol) ฝีมือของตระกูลเธียนปงต์ (Thienpont) ทำจากแมร์โลต์ (Merlot) 80%,กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 19% และกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 1% ตอนที่เปิดตัวราคาขวดละ 150 ยูโร แต่ต้องจองล่วงหน้ากับพ่อค้าคนกลาง ปัจจุบันขึ้นไปอีกเป็นเท่าตัว
สีแดงเข้มปึ๊ก ดมครั้งแรกได้กลิ่นผลไม้สุก ๆ ที่โดดเด่นคือพลัม บลูเบอร์รี แบล็คเบอร์รี และแบล็คเบอร์รี โอคกรุ่น ๆ ควันไฟ ยาสูบ มิเนอรัล ทรัฟเฟิล แบล็คชอกโกแลต กลีบกุหลาบแห้งกรุ่น ๆ สนิมเหล็ก มินต์ ชะเอมเทศ สไปซี่นิด ๆ บอดี้ปานกลาง แทนนินหนักแน่น จบยาวด้วยผลไม้สุกและสไปซี่เฮิร์บ ยังค่อนข้างดิบ และสามารถเก็บไว้ในเซลลาร์ได้ประมาณ 15-20 ปี….19/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
