เพนโฟลด์ บิน 620

W2

620a

620b เพนโฟลด์ บิน 620 คูนาวาร์รา กาแบร์เนต์ ชิราซ 2008 (Penfolds Bin 620 Coonawarra Cabernet Shiraz 2008) : เป็นการผลิตครั้งแรกในรอบ 45 ปี ผลิตวินเทจ 1966 แล้วหยุด จนมาผลิตวินเทจ 2008 นี่เอง ขลุกขลิกจากองุ่นกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 51 % ชิราซ (Shiraz) 49 % บ่ม 12 เดือน ทั้งในโอคฝรั่งเศสและอเมริกันโอค บรรจุขวดในเดือนกรกฎาคม 2009 ตามที่ระบุในฉลาก ผลิตประมาณ 1,000 ลัง มีทั้งขวดธรรมดา (0.75 ลิตร) แม็กนั่ม (1.5 ลิตร) และอิมพีเรียล (6 ลิตร) ทำสถิติเป็นไวน์ออสเตรเลียที่ราคาแพง ณ วันที่เปิดตัวสู่ท้องตลาดนั้นราคาขายปลีกประมาณ 1,000 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (1,016 เหรียญสหรัฐ)
สีแดงเข้มจนเกือบดำและมีประกายสดใส หอมผลไม้สุก โดยเฉพาะผลไม้เปลือกดำ เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี พลัม แรสพ์เบอร์รี และมัลเบอร์รี กลิ่นหอมของเนื้อไม้ซีดาร์,สไปซี จันทร์เทศ มินต์ เมนธอล ควันไฟ วานิลลา ซิการ์บ็อกซ์ ยาสูบ เข็มขัดหนัง โอคนวลเนียน มีความสมดุลของโครงสร้าง แทนนิน และแอซสิด จบยาวด้วยผลไม้สุกหอมหวาน โอค และเฮิร์บชุ่มคอ ผมชิมครั้งแรกตอนเปิดตัวที่สิงคโปร์เมื่อปี 2012 ยังไม่เผยรูปโฉมโนมพรรณที่แท้จริงนัก แต่ ณ เวลานี้กำลังสุกพร้อมให้ลิ้มรส แต่ก็สามารถเก็บในเซลลาร์อีกได้เป็นสิบ ๆ ปี

Thawatchai Tappitak

ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com

You may also like...