เพนโฟลด์ ยัททานา ชาร์โดห์เนย์ 2014 (Penfolds Yattana Chardonnay 2014) : หนึ่งในไวน์ขาวที่แพงที่สุดของออสเตรเลีย ซึ่งถ้าพีกแล้วรสชาติไม่แพ้ไวน์ขาวชั้นกรองด์ ครูของแคว้นเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส ทำจากองุ่นชาร์ห์เนย์(Chardonnay) จาก 2 ไร่บนเกาะแทสมาเนีย (Tasmania) คือ Derwent Valley และ Central Highlands 73% ที่เหลืออีก 27% มาจากแอดิเลด ฮิลล์ (Adelaide Hills) เขตเย็นในรัซเซาท์ ออสเตรเลีย บ่ม 8 เดือนในโอคฝรั่งเศส
สีเหลืองทองอ่อนๆ แกมเขียว หอมกลิ่นดอกไม้ค่อนข้างชัดเจน ตามด้วยใบไม้เขียว ๆ ยีสต์ ควันไฟ พีช แพร์ แอปเปิ้ลเขียว สับปะรด มิเนอรัล ใส้ดินสอ เฮิร์บสด ๆ แอซสิดยังค่อนข้างสูง จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล ยังไม่เปิดตัวตนที่แท้จริง น่าจะอีกประมาณ 3-4 ปีเป็นอย่างน้อย….19/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
