“ดาเรนเบิร์ก” (d’Arenberg) ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังในเขตแม็คลาเรน วัล (McLaren Vale) รัฐเซาท์ ออสเตรเลีย ประเทศออสเตรเลีย วางตลาดผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นฟอร์ติไฟด์ ไวน์ (Fortified wine) ภายใต้ชื่อ “The Daddy Long Legs Extra Rare NV” วางขายเฉพาะที่เซลลาร์ของดาเรนเบิร์กเท่านั้น ในราคา 500 ดอลลาร์ออสเตรเลีย
เชสเตอร์ ออสบอร์น (Chester Osborn) ไวน์เมกเกอร์รุ่นที่ 4 ของดาเรนเบิร์ก ทำฟอร์ติไฟด์ตัวนี้ไว้เมื่อปี 1984 จำนวน 15 ถัง โดยทำจากองุ่น 3 พันธุ์คือเกรอะนาช (Grenache),ชิราซ (Shiraz) และมาทาโร (Mataro) ผ่านกระบวนการทำฟอร์ติไฟด์ ไวน์ ด้วยการเติมเหล้ากลั่นที่กลั่นจากองุ่น
ก่อนจะนำมาบรรจุขวดขนาด 100 ml. ลักษณะ 8 เหลี่ยมวางบนฐานที่มีขายาวเหมือนแมลงมุม และตั้งชื่อว่า Daddy Long Legs จากแมลงมุมที่เกาะอยู่เหนือเพดานถังบ่มไวน์ตัวนี้
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
