บ้านจันท์ผา

Banjanpha7 Banjanpha1a Banjanpha2 Banjanpha3 Banjanpha4 Banjanpha5บ้านจันทน์ผา เปิดบริการมากว่า 20  ปี ลักษณะเป็นสวนอาหารพื้นที่กว้างขวาง อากาศเย็นสบายเพราะมีทะเลสาบขนาดใหญ่เลี้ยงปลาไว้หลายพันธุ์  ริมทะเลสาบทำเป็นศาลาเล็ก ๆ ประมาณ 10 หลัง ส่วนโถงใหญ่จุคนได้ 50-60 คน ลูกค้าที่เป็นครอบครัว นิยมจองโต๊ะริมทะเลสาบเพื่อให้อาหารปลา

รายการอาหารเป็นอาหารไทยและอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะประเภทปลามีให้เลือกหลายอย่าง เช่น ปลากะพงราดยำตะไคร้ ใช้กะพงตัวใหญ่บั้งรอบ ๆ ตัว ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วราดด้วยเครื่องยำที่เน้นตะไคร้เป็นหลัก มีมะม่วงหิมพานต์ ปลาหมึกแห้ง พริกแห้งทอด เป็นต้น

นอกนั้นก็มีปลากะพงทอดกระเทียม และ ปลากะพงสามรส  ปลาอินทรีแดดเดียว ปลาแรดทอดกระเทียม ปลาช่อนชมสวน แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม รวมทั้งปลาสำลีนางฟ้าที่แปลกและอร่อย

ประเภทแซบ ๆ มี หอยจันทน์ผา เป็นหอยแครงสด ๆ ไม่คาว ราดด้วยน้ำราดที่เป็นแบบน้ำจิ้มซีฟู้ด ตามด้วยสะระแหน่และพริกสดอีก 1 ชิ้น เสิร์ฟในถ้วยตะไลขนาดพอดีคำ ถ้ากินรสจัดไม่ได้ควรบอกพนักงานล่วงหน้า อีกจานที่เด่นมากคือ ลาบปลาดุก ซึ่งทำเนื้อปลาดุกได้ดีไม่มีความคาวเลย ขณะที่เครื่องลาบก็ครบเครื่อง

ประเภทแกงซดน้ำ แกงส้มกุ้งยอดมะพร้าว กุ้งสดเนื้อหวาน เครื่องแกงส้มก็กลมกล่อม ไม่หวานโด่งเหมือนหลาย ๆ ร้านในเมืองเพชร ถ้าชอบจี๊ดจ๊าดขึ้นมาอีกก็สั่งแกงป่า เช่น แกงป่าปลาดุกทะเล แกงป่าไก่บ้าน แกงป่าหมูป่า และแกงป่าปลาเห็ดโคน เป็นต้น

นอกนั้นยังมีเมนูแนะนำอื่น ๆ เช่น ยำตะไคร้ แกงส้มกุ้ง-ชะอมทอด หมึกทอดกระเทียม เนื้อปูผัดผงกะหรี่ และกุ้งทอดเกลือ เป็นต้น

บ้านจันทน์ผา เลขที่ 95/3 หมู่ 5 ต.ท่าแร้งตก อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี เปิด เวลา 11.00-22.00 โทร. 032-428-100 และ 08 – 1984 8394

Thawatchai Tappitak

ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com

You may also like...