เปสซาค-ลีญอง (Pessac-Leognan) เป็นเอโอซี (AOC) หนึ่งของอำเภอกราฟส์ (Graves) เมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) ประเทศใรั่งเศส เป็นถิ่นที่อยู่ของไวน์ระดับเทพอย่าง ชาโต โอต์-บริออง (Chateau Haut-Brion) ไวน์ชั้น 1 บัญชี บอร์กโดซ์ 1855 (Bordeaux Classification 1855) โดยกราฟส์เป็นหนึ่งในอำเภอของเมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) และอยู่ทางใต้บอร์กโดซ์
Pessac-Leognan ได้รับเอโอซีในปี 1987 ผลิตทั้งไวน์แดง (75 %) และไวน์ขาว (25 %) ไวน์แดงทำจากองุ่นกาแบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon) แมร์โลต์ (Merlot) และกาแบร์เนต์ ฟรอง (Cabernet Franc) ไวน์แดงมีลักษณะสีแดงโกเมนเข้ม หนักแน่น มีกลิ่นและรสแรงกว่าไวน์เมด็อก ส่วนไวน์ขาวทำจากโซวีญยอง บลัง (Sauvigno Blanc) เซมิลยอง (Semillon) และมุสคาเดลล์ (Muscadell) ไวน์ขาวหมักบ่มพร้อมกากยีสต์หรือลีส์ (Lees) 2 ใน 3 ของไวน์กราฟเป็นไวน์ขาวที่มีลักษณะสดชื่น ผลไม้สูง และดราย บางครั้งกึ่ง ๆ ดราย
กราฟส์ได้ชื่อว่าเป็นเขตเดียวในบอร์กโดซ์ ที่ทำไวน์ได้ยอดเยี่ยมทั้งไวน์ขาวดราย ไวน์แดง และไวน์ขาวหวาน ที่สำคัญมีการจัดเกรดไวน์ของตัวเอง ซึ่งตามบัญชีปี 1959 แบ่งเป็นประเภท Crus Classes – Great Growths (แดงและขาว) มี 7 ตัว ประเภท Crus Classes – Great Growths (เฉพาะแดง) มี 6 ตัว Crus Classes – Great Growths (เฉพาะขาว) มี 3 ตัว มีเพียง ชาโต โอต์-บริออง เท่านั้นที่ไปเป็น 1 ใน 5 ชั้น 1 ของ Bordeaux Classification 1855