“นิว ลิ้มซุ่นฮวด”
เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูบ้านนอกสูตรโบราณ ที่ขายมากกว่า 50 ปีตั้งแต่ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ปัจจุบันทายาทรุ่นหลานเป็นผู้ดูแลกิจการ แต่ยังรักษาสูตรโบราณไว้อย่างเหนียวแน่น ปรับปรุงในบ้างอย่างเล็กน้อย แต่ไม่เสียเอกลักษณ์ดั้งเดิม
ลักษณะร้านเป็นตึกแถวรุ่นกลาง ๆ มีโต๊ะประมาณ 6-7 ตัว นั่งได้ประมาณ 25 ที่นั่ง ตู้ทำก๋วยเตี๋ยวและหม้อลวกอยู่หน้าร้าน ในตู้เรียงรายด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ทั้งหมูแดง หมูสับ หมูบะช่อ ถั่วลิสงคั่วบด ฯลฯ มุมหนึ่งมีถั่วงอกต้นขาวอวบน่ากิน ล้างสะอาด
ร้านอยู่ถัดจากร้านบุญเอื้อข้าวหมูแดงไปประมาณ 50 เมตร นักนิยมความอร่อยแนะนำว่า สั่งข้าวหมูแดง หมูกรอบ ร้านบุญเอื้อกินสัก 1 จาน แล้วเดินออกมาเลี้ยวขวาไป ซดเกาเหลา หรือก๋วยเตี๋ยวอีกชามที่ร้านนิว ลิ้มซุนฮวด ถือว่าครบสูตรพอดี
เมนูมี 4 แบบคือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง และเกาหลา และมีให้เลือก 4 เส้น เส้นหมี่ บะหมี่ เกี๊ยว และวุ้นเส้น แต่ก็มีเส้นบะหมี่สำเร็จรูปให้เลือกด้วย ใส่หมูบะช่อ ตับ หมูแดง ฯลฯ พร้อมถั่วงอกสดกรอบ โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมฉุย ถ้าต้มยำก็ใส่ถั่งลิสงคั่วบดที่ทางร้านทำเอง กลิ่นหอมฉุยและรสแซบขึ้นมาอีกนิด ทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุปที่เห็นเป็นน้ำใส ๆ แต่ซดแล้วต้องยกนิ้วให้ หอม หวาน กลอมกล่อม ซดแล้วชุ่มคอชื่นใจ
เลขที่ 95 ถ.แสงชูโต ต.ปากแรด อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี 032-344401 เวลาขาย 08.00-16.00 น.
