,โอควิลล์,นาปา แวลลีย์ 2013 (Continuum Oakville Napa Valley 2013) : ผลงานของทิม มอนดาวี (Tim Mondavi) ลูกชายของโรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) ทำจากองุ่น 4 พันธุ์ (ในวงเล็บคือของวินเทจ 2012) กาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 66% กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 9% เปติต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 5% และแมร์โลต์ (Merlot) 4 % เป็นองุ่นที่ปลูกจากไร่ที่ Pritchard Hill 100 % อายุขององุ่นเฉลี่ยประมาณ 22 ปี เก็บด้วยมือ หมักในถังซีเมนต์และถังโอค จากนั้นบ่ม 20 เดือนในถังโอคฝรั่งเศส
สีแดงแกมม่วงนิด ๆ สดใส หอมกลิ่นผลไม้ เช่น พลัม แบล็คเชอร์รี แบล็คเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ บลูเบอร์รี เหล้าเครมเดอคลาสซิส กาแฟคั่ว เอสเปรสโซ ดอกลาเวนเดอร์ หินชนวน ไส้ดินสอ สไปซี กรีนเปปเปอร์ กระวาน กานพลู การบูร ควันไฟ มิเนอรัล บอดี้หนักแน่น แทนนินยังเกาะกันแน่นแต่เริ่มสัมผัสได้ถึงความนุ่มเนียน แอซสิดปานกลาง จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล และเฮิร์บชุ่มคอ น่าจะเริ่มดื่มอร่อยในปี 2018 เป็นต้นไป และสามารถเก็บไว้ในเซลลาร์ 20-30 ปี……19.5/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
