“ปาอิส” (Pais) องุ่นพื้นเมืองของชิลี สันนิษฐานว่ามาจากเกาะคะนารี (Canary) ของสเปน ที่รู้จักกันในชื่อลิสตัน ปริเอโต หรือปาโลมิโน เนโกร (Listan Prieto / Palomino Negro) ถูกนำเข้ามายังชิลีในช่วงศตวรรษที่ 16 โดยพระที่มาพร้อมกับนักล่าอาณานิคมชาวสเปน และพระปลูกเพื่อทำไวน์ในพิธีทางศาสนา เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกับที่พระนักบวชนำไปปลูกในแคลิฟอร์เนีย และมีชื่อเรียกติดปากว่า “มิชชั่น เกรพ” (Mission Grape)
…หลังจากนั้นจึงมีการปลูกทั่วไปในชิลี แต่ที่ดีที่สุดคือเมาเล แวลลีย์ (Maule valley) ใช้ทำไวน์คุณภาพทั่ว ๆ ไป หรือขายเป็น bulk wine ผลิตไวน์บอดี้เบา ๆ สีแดงสดใส กลิ่นหลัก ๆ คือเชอร์รี เรดเบอร์รี และดอกไม้ บางคนบอกว่าคล้ายไวน์โบโฌเลส์ ของฝรั่งเศส ซึ่งผลิตจากองุ่นกาเมย์ (Gamay)
…หลังจากถูกหลงลืมและมองว่าเป็นองุ่นพื้น ๆ ไปหลายสิบปี ปัจจุบันผู้ผลิตไวน์ยักษ์ใหญ่หันมาให้ความสนใจผลิตไวน์จาก Pais มากขึ้น เช่น Torres,De Martino,Concha y Toro และ Vina San Pedro ในเมืองไทยที่มีขายคือของ J.Bouchon “Pais Salvaje” 
