อัลเลกรีนี อมาโรเน เดลลา วัลโปลิเซลลา กลาสสิโก ดีโอซีจี 2012 (Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012) : ชื่อเสียงของ Allegrini แทบไม่ต้องพูดถึง เป็นที่รู้จักกันดีและประกันคุณภาพอยู่แล้ว ตัวนี้ทำจากคอร์วีนา เวโรเนเซ (Corvina Veronese) 90 %,รอนดิเนลลา (Rondinella) และมอลินารา (Molinara) อย่างละ 5 % ผึ่งลมให้แห้งประมาณ 3-4 เดือนก่อนจะนำมาบีบน้ำ หลังจากผ่านกระบวนการหมักแล้วบ่มในถังโอค 18 เดือน เป็นไวน์ที่ก่อนดื่มต้องเปิดไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ….สีแดงเข้มปึ๊ก ดมครั้งแรกได้กลิ่นลูกเกดชัดเจนที่สุด ตามด้วยผลไม้สุก เช่น แบล็คเบอร์รี เชอร์รี พลัม สไปซี พร้อมด้วยมิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ แทนนินนุ่มเนียน แอซสิดเยี่ยมมากดื่มแล้วไม่เลียน จบยาวเนิ่นนานด้วยผลไม้สุกหอมหวานยังค่อนข้างดิบและไม่เปิดเผยตัวตนที่แท้จริง…18/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
