Author: Thawatchai Tappitak

5 Aug, 2018

ไวน์อาร์เซนอล

ในงาน Vinexpo Hong Kong 2018 เมื่อปลายเดือน พ.ค. 2018 ที่ผ่านมาโฮรแบรต์ ปีเฮรส (Robert Pirès) อดีตนักเตะชื่อของอาร์เซนอล และทีมชาติฝรั่งเศส ได้มาร่วมงานเปิดตัวไวน์ชื่อดังของชิลี “ซานตา ริต้า รุ่น 120″ (Santa Rita 120) ที่ผลิตรุ่นพิเศษออกมาสำหรับสโมสรอาร์เซนอลโดยเฉพาะ (Arsenal FC Edition) ทำจากองุ่นกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 100 % จากไร่ในเซ็นทรัล แวลลีย์...

spirit

5 Aug, 2018

“เดอะ สก็อตช์ มอลต์ วิสกี้ โซไซตี้” ความท้าทายใหม่ของคนรักวิสกี้

“Each Society offering is only ever bottled from a Single Cask yielding roughly 200 bottles,and is by definition on truly limited edition”… เป็นข้อความที่นิตยสารชื่อดังของโลกฟรอบส์ (Forbes) กล่าวถึง เดอะ สก็อตช์ มอลต์ วิสกี้ โซไซตี้ (The Scotch Malt Whisky...

spirit

5 Aug, 2018

3 ซิงเกิ้ล มอลต์ ในเครือ”เดวาร์”

เมื่อกลางปี 2560 มีข่าวเรื่องนักโบราณคดีอิสราเอลขุดค้นบริเวณใกล้เมืองรามลา (Ramla) ที่เคยพบเครื่องมือหินและซากดึกดำบรรพ์สมัยหินเก่ามาแล้ว เมื่อขุดพื้นที่เพื่อตัดเป็นถนนเส้นใหม่ก็พบขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นับ ๆ ร้อยใบ เช่น จิน ไวน์ เบียร์ และอื่นๆ สันนิษฐานกันว่าขวดดังกล่าวเป็นของกองกำลังอังกฤษในสงครามโลกครั้งที่ 1 ทิ้งไว้ โดยทหารอังกฤษที่ตั้งค่ายอยู่บริเวณดังกล่าวดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ระหว่างปฏิบัติภารกิจเข้ายึดกรุงเยรูซาเล็มในวันคริสต์มาส ปี 1917 นับถึงวันนี้ก็เป็นเวลา 101 ปีพอดี ทุกอย่างได้รับการขุดและนำขึ้นมาศึกษาอย่างละเอียดและระมัดระวังโดยนักวิทยาศาสตร์จากสำนักโบราณคดีอิสราเอล หนึ่งในจำนวนขวดดังกล่าวก็มีขวดวิสกี้ ยี่ห้อ “เดวาร์”(Dewar’s) รวมอยู่ด้วยหลายขวด เป็นสิ่งยืนยันได้ว่าเดวาร์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตวิสกี้ที่เก่าแก่และเป็นระดับตำนานของโลก หลังจากก่อตั้งมาเมื่อปี 1898 โดยพี่น้องตระกูลเดวาร์ และได้รับรางวัลต่าง ๆ มาแล้วกว่า...

news

5 Aug, 2018

บอร์กโดซ์ระทม

ลูกเห็บขนาดเท่าลูกกอล์ฟถล่มเมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) และคอนยัก (Cognac) เมื่อวันที่ 21 และ 28 พ.ค.2018 ที่ผ่านมา สร้างความเสียหายให้กับผลผลิตของวินเทจ 2018 แน่นอน โดยมีพื้นที่เสียหายประมาณ 17,000 เฮกตาร์ ที่โดนหนัก ๆ อยู่ในเขตโก๊ต เดอ บวร์ก (Cote de Bourg) และบลาย (Blaye) ตามด้วยเมด็อก (Médoc) อองเตระ-เดอซ์-แมร์ส (Entre-deux-Mers) และเปสซัค-ลีญอง ZPessac-Léognan) ในแคว้นชอมปาญ (Champagne)...

Tasting Note

5 Aug, 2018

เซปปาเรลโล 2007

อิโซเล เอ ออเลนา เซปปาเรลโล ไอจีที 2007 (Isole e Olena Cepparello IGT 2007) : เจ้าของฉายา “ชาโต โอต์-บริอง แห่งทัสกานี (Chateau Haut-Brion of Tuscany) ทำจากซานโจเวเซ (Sangiovese) 100 % บ่ม 18 เดือนในถังโอคฝรั่งเศส (1 ใน 3 เป็นโอคใหม่) บ่มอเมริกันโอคอีก 5...

news

5 Aug, 2018

“Rubik’s Cube”ได้รางวัล

“Rubik’s Cube” ซึ่งใช้เป็นศูนย์ต้อนรับนักท่องเที่ยวและผู้ไปเยือน ตั้งอยู่กลางไร่องุ่นของ “ดาเรนเบิร์ก” (d’Arenberg) ในแม็คลาเรน วัล (McLaren Vale) รัฐเซาท์ ออสเตรเลีย ได้รับรางวัล “Good Design Award 2018″ ซึ่งเป็นหนึ่งในรางวัลสุดยอดของออสเตรเลีย

news

5 Aug, 2018

ออเนลลายารุ่นพิเศษ

ออเนลลายา 2015 (Ornellaia 2015) ซูเปอร์ ทัสกันชื่อดัง แห่งคว้นทัสคานี ประเทศอิตาลี ได้ผลิตรุ่นพิเศษ ออกแบบฉลากโดย วิลเลียม เคนทริดจ์ (William Kentridge) ศิลปินชาวแอฟริกาใต้ ถูกนำมาประมูลในงานกาลาดินเนอร์การกุศลที่ Victoria & Albert Museum กรุงลอนดอน เมื่อวันที่ 23 พ.ค.ปรากฏว่ามีผู้ประมูลไปด้วยราคา 123,000 ปอนด์สเตอร์ลิง

news

5 Aug, 2018

“ปีโนทาจ” ในอังกฤษ

องุ่น “ปีโนทาจ” (Pinotage) ซึ่งเป็นองุ่นแดงประชาติเซาท์ แอฟริกา จะถูกนำมาปลูกในไร่องุ่นในสหราชอาณาจักรเป็นครั้งแรกที่เลียวนาร์ดลี เลคส์ แอนด์ การ์เดนส์ (Leonardslee Lakes & Gardens ) ในเมืองฮอร์แซม (Horsham) มณฑลซัสเซกซ์ (Sussex) ทางใต้ของอังกฤษซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพของอังกฤษ เพื่อทดลองทำไวน์แดง โดย Leonardslee Lakes & Gardens มีพื้นที่ปลูกองุ่นอยู่ 0.75 เฮกตาร์ และมี Johann Fourie เป็นเซลลาร์มาสเตอร์ (Cellarmaster) ปีโนทาจ...

news

5 Aug, 2018

ชาโต จิสกูส์ ขึ้นศาล

ชาโต จิสกูส์ (Château Giscours) ไวน์กรองด์ ครู ชั้น 3 ที่เพิ่งสูญเสียเจ้าของคือ อีริค อัลบาดา เฌลเกอร์สมา (Eric Albada Jelgersma) หนึ่งในนักธุรกิจชาวเนเธอร์แลนด์ที่ร่ำรวยและมีชื่อเสียงในแวดวงไวน์บอร์กโดซ์ ไปเมื่อวันที่ 21 มิ.ย.ที่ผ่านมา รุ่งขึ้นคือ 22 มิ.ย.เจ้าหน้าที่ของ Château Giscours ก็ต้องไปขึ้นศาลเพื่อต่อสู้คดี หลังจากที่ถูกกล่าวหาว่า ไวน์วินเทจ 2016 ของพวกเขามีการเติมน้ำตาลขณะหมัก เพื่อเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ (Chaptalisation) ที่เป็นกฎข้อห้ามตามกฎหมายของฝรั่งเศส โดยไวน์ดังกล่าวมีจำนวน 2...

news / wine

5 Aug, 2018

“ดอม”ได้เชฟ เดอ คาฟใหม่

ดอม เปริยง (Dom Pérignon) ชอมปาญ เฮ้าส์ชื่อดัง ประกาศที่ลอนดอนเมื่อวันที่ 19 มิ.ย.ที่ผ่านมาว่า “แวงซองต์ ชาเปฮรอง” (Vincent Chaperon / ตามรูปคนขวา) จะมารับหน้าที่เชฟ เดอ คาฟ (Chef de Cave) หรือ Cellar Master ต่อจาก “ริชาร์ด จอฟฟรอย” (Richard Geoffroy คนซ้าย) อย่างไรก็ตามทั้งคู่ทำงานเคียงข้างกันมาตั้งแต่ปี 2005 ขณะที่ริชาร์ด จอฟฟรอยนั้นในช่วงปี...

Tasting Note

5 Aug, 2018

มอนเตส “ตาอิตา” 2007

มอนเตส “ตาอิตา” วิสเดิม อิน ไวน์ คอลชาหวา แวลลีย์ ชิลี 2007 (Montes “Taita” Wisdom in Wine Colchagua Valley,Chile 2007) : Icon ไวน์รุ่นล่าสุดของ Montes และเป็นวินเทจแรก ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 85 % ที่เหลืออีก 15 % เป็นซีราห์ (Syrah) และการ์เมเนเร (Carmenere)….สีแดงเข้มแกมทับทิม ดมครั้งแรกได้กลิ่นแบล็ค...

Tasting Note

5 Aug, 2018

อัลมาวีวา 2008

อัลมาวีวา,ปูเอนเต อัลโต,ไมโป แวลลีย์,ชิลี 2008 (Almaviva,Puente Alto,Maipo Valley,Chile 2008) : เรียกสั้น ๆ ว่า “อัลมาวีวา” ไวน์ที่เป็นผลพวงของการจับมือกันระหว่าง 2 ยักษ์ใหญ่ต่างทวีปคือเจ้าของชาโต มูตง ร็อธชิลด์ (Chateau Mouton Rothschild) แห่งฝรั่งเศสกับคอนชา อี โตโร (Concha y Toro) ยักษ์ใหญ่แห่งชีลี ผลิตในสไตล์บอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeaux Blend) เมื่อปี 1997...

news

5 Aug, 2018

ชอมปาญ”วิมเบิลดัน”

ในการแข่งขันเทนนิส แกรนด์ สแลม วิมเบิลดัน (Wimbledon) ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ระหว่างวันที่ 2-15 ก.ค.2018 ที่ผ่านมา มีการเปิดชอมปาญเพื่อเลี้ยงรับรองและอื่น ๆ ประมาณ 25,000 ขวด และแน่นอนจะเป็นอื่นไปไม่ได้นอกจาก “ชอมปาญ ลองซง” (Champagne Lanson) ที่เป็นสปอนเซอร์เทนนิสรายการเก่าแก่ของโลกนี้มาเป็นเวลา 17 ปีติดต่อกัน โดยพิธีเปิดการแข่งขัน มีการเสิร์ฟรุ่นต่าง ๆ คือ Lanson Green Label Brut Organic, Extra...

Tasting Note

5 Aug, 2018

วีเออซ์ ชาโต แซร์ตัง 2015

วีเออซ์ ชาโต แซร์ตัง 2015 (Vieux Château Certan 2015) : สุดยอดไวน์จากปอเมอโฮรล (Pomerol) ฝีมือของตระกูลเธียนปงต์ (Thienpont) ทำจากแมร์โลต์ (Merlot) 80%,กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 19% และกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 1% ตอนที่เปิดตัวราคาขวดละ 150 ยูโร แต่ต้องจองล่วงหน้ากับพ่อค้าคนกลาง ปัจจุบันขึ้นไปอีกเป็นเท่าตัว สีแดงเข้มปึ๊ก ดมครั้งแรกได้กลิ่นผลไม้สุก ๆ ที่โดดเด่นคือพลัม...

news

5 Aug, 2018

ประมูลชอมปาญแชมป์ฟุตบอลโลก 1966

ชอมปาญ “ฌัคการ์ต” ไม่มีวินเทจหรือ เอ็นวี(Jacquart NV) ขนาดแม็กนั่ม (1.5 ลิตร) จำนวน 1 ขวดที่มีลายเซ็นต์ของนักเตะอังกฤษชุดแชมป์โลกปี 1966 ประกอบด้วย Bobby Charlton, Nobby Stiles,Geoff Hurst,Gordon Banks,George Cohen,Ray Wilson, Martin Peters และ Alan Ball จะถูกนำออกประมูลในวันที่ 2 สิงหาคมนี้ที่เมืองนอร์ธแธมป์ตันประเทศอังกฤษ ในราคาเปิดที่ 1,800 ปอนด์สเตอร์ลิง ปี 1996...