“มูตง กาเดต์” (Mouton Cadet) ไวน์ชื่อดังของฝรั่งเศส ยังคงได้รับความไว้วางใจ ให้เป็นสปอนเซอร์ของการแข่งขันกอล์ฟทีมระหว่างสหรัฐกับยุโรปปีนี้ หรือไรเดอร์ คัพ 2018 (Ryder Cup) ในภาพคนที่ถือถ้วยรางวัลคือฟีลิปป์ เซเฮรย์ เดอ ร็อธไชลด์ (Philippe Sereys de Rothschild) หนึ่งในทายาทที่มาดูแลกิจการแทนแม่ บารอนเนสส์ ฟีลิปปีน เดอ ร็อธไชลด์ อดีตนายใหญ่ของชาโต มูตง ร็อธชิลด์ที่ล่วงลับไปแล้ว โดยมูตง กาเดต์ เป็นสปอนเซอร์ไรเดอร์ คัพ มาตั้งแต่ปี 2012...
ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลีย ในนอร์วิค สหราชอาณาจักร (University of East Anglia in Norwich) ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Nature Plants เมื่อวันที่ 15 ต.ค.2018 ระบุว่าสภาพอากาศที่ผันผวนและรุนแรงสุดขั้วเนื่องจากภาวะโลกร้อน อาจจะส่งผลกระทบต่อปริมาณการผลิตข้าวบาร์เลย์ในหลายพื้นที่ทั่วโลก ในอนาคตอันใกล้นี้ นอกจากนั้นยังมีการประมาณการว่า ภัยแล้งหรือเหตุน้ำท่วมฉับพลันจะสร้างความเสียหายใหญ่หลวงต่อธัญพืชซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเบียร์ จนอาจทำให้ปริมาณการบริโภคเบียร์ทั่วโลกต้องลดลงถึง 16% หรือราว 2.9 หมื่นล้านลิตร ซึ่งเท่ากับปริมาณการบริโภคเบียร์ต่อปีในสหรัฐฯ นับเป็นข่าวร้ายสำหรับคอเบียร์ รวมทั้งแวดวงอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ทั่วโลก ซึ่งก่อนหน้านี้คาดกันว่าอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์กำลังจะมีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นเป็น 7.5 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ภายในปี 2022
“ทอมมาซี”(Tommasi) หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ระดับคุณภาพของอิตาลี วางตลาดแบรนด์ไวน์ระดับหรูหรา (Luxury wine brand) รุ่นใหม่ เมื่อวันที่ 12 ต.ค.ที่ผ่านมาที่เวเนโต (Veneto) ภายใต้ชื่อ “เด บูรีส” (De Buris) โดยรุ่นแรกและวินเทจแรกคือ De Buris Amarone Riserva 2008 ทำจากคอร์วินา (Corvina) 62%),คอร์วิโนเน (Corvinone) 25%,โอเซเลตา (Oseleta) 8% และรอนดีเนลลา (Rondinella) 5% โดยจะผลิตเฉพาะ “อมาโรเน...
ไร่องุ่นไซ นา เซียง (Cai Na Xiang) ในอำเภอกุชุย (Gushui) กรุงลาซา (Lhasa) เมืองหลวงธิเบต ได้รับการบันทึกจากกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด (Guinness World Records) ว่าเป็นไร่องุ่นที่สูงที่สุดในโลก จากการที่ตั้งอยู่ 3,563.31 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ทำลายสถิติเดิมของไร่โคโลเม เอสเตท (Colome Estate) ในเขตซัลตา (Salta) ประเทศอาร์เจนตินา ที่สูง 3,111 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ไร่องุ่นแห่งนี้มีพื้นที่ 66.7 เฮกแตร์...
เมื่อเร็ว ๆ นี้ “เกษรวิลเลจ” (GAYSORN VILLAGE) อาณาจักรธุรกิจและไลฟ์สไตล์ในรูปแบบเออร์บันวิลเลจแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ได้จัดงาน “เกษร เล วองดองช์ 2018″(GAYSORN LES VENDANGES 2018) ที่เปิดโอกาสให้คอไวน์สัมผัสสุนทรียรสของไวน์อันเปี่ยมรสนิยมจากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 เลเบิล ทั้งไวน์โลกเก่า (Old World Wines),ไวน์โลกใหม่ (New World Wines), อาร์ทิซานไวน์ (Artisan Wines) และไวน์รุ่นลิมิเต็ด โปรดักชั่น (Limited Production) ..งานนี้ได้รับความร่วมมือจากตัวแทนผู้จำหน่ายไวน์กว่า 10...
… (Hai Di Lao) ร้านสุกี้หม้อไฟชื่อดัง ได้เข้าตลาดหลักทรัพย์ฮ่องกงอย่างเป็นทางการ เมื่อวันพุธที่ 26 ก.ย.ที่ผ่านมาหลังจากยื่นเรื่องมา 4 เดือน โดยวันแรกราคาเปิดตลาดอยู่ที่ 18.8 ดอลลาร์ฮ่องกง/หุ้นมูลค่าตลาดอยู่ที่ 9.96 หมื่นล้านเหรียญฮ่องกง และพุ่งขึ้นจนทะลุ 1 แสนล้านดอลลาร์ฮ่องกงด้วย ส่งผลให้เจ้าของคอืนายจางหย่ง และภรรยา มีมูลค่าสินทรัพย์ 5.6 หมื่นล้านหยวน ขึ้นแท่นเศรษฐีจีนที่ร่ำรวยที่สุดในวงการอาหารและเครื่องดื่ม …”ไหตี่เหลา”เป็นแฟรนช์ไชส์สุกี้สไตล์เสฉวนมีอยู่ทั่วไปตามหลายเมืองใหญ่ในประเทศจีน เช่น ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ เสิ่นหยาง กวางโจว เซินเจิ้น เฉิงตู เทียนจิน...
… ผู้ผลิตไวน์และตัวแทนแบรนด์ไวน์จากออสเตรเลียกว่า 25 คนเข้าร่วมงาน “เอเชียน อีเมิร์จจิง มาร์เก็ต โรดโชว์ 2561 (Asian Emerging Markets Roadshow 2018)” จัดโดย ไวน์ ออสเตรเลีย (Wine Australia) ซึ่งจะโรดโชว์ไปยังตลาดที่กำลังเติบโตในภูมิภาคเอเชีย ประกอบด้วย มะนิลา (ฟิลิปปินส์) กรุงเทพฯ (ไทย) โคลัมโบ (ศรีลังกา) โฮจิมินท์และฮานอย (เวียดนาม) ภายในเดือนกันยายนนี้ งานโรดโชว์ไวน์ดังกล่าวจัดโดย ไวน์ ออสเตรเลียร่วมกับสำนักงานการพาณิชย์และการลงทุนออสเตรเลีย(ออสเทรด) ภายในงานจะมีการให้ความรู้เกี่ยวกับไวน์...
ชาเพล ดาวน์ กรุ๊ป (Chapel Down Group) ผู้ผลิตไวน์แห่งอังกฤษเริ่มเดินหน้าแผนการทำไร่องุ่นครั้งใหญ่ ซึ่งจะเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดบนเกาะอังกฤษ ด้วยการตกลงเช่าพื้นที่ 157 เฮกแตร์ หรือประมาณ 388 เอเคอร์ ที่ Boarley และ Abbey Farm ใน North Downs มณฑลเคนต์ (Kent) ทางใต้ของเกาะอังกฤษ การปลูกองุ่นจะเริ่มขึ้นในระหว่างปี 2019 และ 2021 ที่สำคัญเมื่อรวมองุ่นที่ทำสัญญาซื้อจากเกษตรและไร่องุ่นที่เป็นของบริษัทเองแล้ว จะทำให้พื้นที่ของพวกเขาเป็น 950 เอเคอร์ ซึ่งถือว่าขนาดใหญ่มาก...
หลังจากที่ Scotch Whisky Association (SWA) ออกมาเปิดเผยว่า เมื่อปี 2017 มีผู้มาเยี่ยมเยียนโรงกลั่นวิสกี้ในประเทศสก็อตแลนด์ 1.9 ล้านคน มากกว่าปี 2016 ถึง 11.4% และนักท่องเที่ยวเหล่านี้จับจ่ายใช้สอยที่โรงกลั่น 60.9 ล้านปอนด์ เพิ่มขึ้นจากปี 2016 ถึง 15.6% อังกฤษและเวลส์ ที่เป็นรองสก็อตแลนด์ในเรื่องวิสกี้ จึงจับมือกันเพื่อเริ่มโปรโมทเส้นทางวิสกี้บ้าง ภายใต้ชื่อ “English and Welsh Whisky Trail” (WSTA) เส้นทางคือตามแผนที่นี้ ที่...
วอร์เรน วีเนียร์สกี (Warren Winiarski) หนึ่งในปรมาจารย์การผลิตไวน์ของโลก และแคลิฟอร์เนีย ผู้ก่อตั้งสแต๊กส์ ลีฟ ไวน์เซลลาร์ (Stag’s Leap Wine Cellars) หนึ่งในสุดยอดไวน์แคลิฟอร์เนีย บริจาคเงิน 3.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ให้กับห้องสมุดของมหาวิทยาลัย แคลิฟอร์เนีย (Univercity of California) ที่ยูซี เดวิส (UC Davis) ซึ่งเป็นหนึ่งในมหาวิทยาลัยสอนการทำไวน์ชื่อดังของโลก เพื่อเป็นกองทุน ในการช่วยพัฒนาและยกระดับนักเขียนที่เขียนเกี่ยวเรื่องไวน์ให้ดีและมีความหลากหลายยิ่งขึ้น โดยเขาบอกว่านักเขียนด้านไวน์ ไม่ใช่เขียนเฉพาะเขตผลิตไวน์ ชนิดของไวน์ แต่ต้องเป็นเครื่องมือให้กับไวน์เมกเกอร์ได้ผลิตไวน์ให้ดีขึ้น Warren...
”แวงดีโก” (Vindigo) เป็น “บลู ไวน์” (Blue wine) หรือ “แวง เบลอ” (Vin Bleu) รายใหม่ที่เผยโฉมในตลาดยุโรป หลังบลู ไวน์ รายแรกเปิดตลาดไปเมื่อปี 2016 ที่สำคัญมาบุกดินแดนฝรั่งเศสเสียด้วย ผลิตโดยไร่องุ่นโบเดกัส แปร์แฟร์ (Bodegas Perfer)ในเขต Almeria ของสเปน ทำจากองุ่นชาร์โดเนย์ (Chardonnay) มีกลิ่นหอม เชอร์รี ราสพ์เบอร์รี แฟชั่นฟรุต ราคาขายปลีกขวดละ 14 ปอนด์สเตอร์ลิง ล่าสุดเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว...
เฮนริออต (Henriot) ผู้ผลิตชอมปาญ (Champagne) ระดับคุณภาพแห่งเมืองแร็งส์ (Reims) วางตลาดชอมปาญรุ่นใหม่ เมื่อวันที่ 15 ก.ค.2018 ที่ผ่านมา ซึ่งเป็นรุ่นท็อป ภายใต้ชื่อ “Cuvee Hemera 2005” โดยออกมาแทนรุ่น Cuvée des Enchanteleurs เป็นชอมปาญที่ทำจากองุ่นชาร์โดเนย์ (Chardonnay) และปีโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) ซึ่งปลูกในพื้นที่กรองด์ ครู (Grand Crus) ในอัตรา 50-50% บ่มพร้อมกากยีสต์ 12...
ปิแอร์-ออกุส คลาป (Pierre-Auguste Clape) ผู้บุกเบิกการปลูกองุ่นทำไวน์ จนทำให้เอโอซี “คอร์นาส์” (Cornas AOC) ในโฮรนเหนือ (Northern Rhône) ของฝรั่งเศส กลายเป็นหนึ่งในแห่งผลิตไวน์ที่สำคัญของโลก เสียชีวิตเมื่อวันที่ 13 ก.ค.2018 ที่ผ่านมาด้วยวัย 93 ปี ในปี 1949 Pierre-Auguste Clape (ชุดสีน้ำตาล) แต่งงานกับ Ariette Frugier ซึ่งเธอได้รับมรดกเป็นไร่องุ่น 8 เอเคอร์จากครอบครัว ซึ่งในยุคนั้นเกษตรกรส่วนใหญ่ปลูกองุ่นแล้วขายให้กับพ่อค้าคนกลาง นั่นคือจุดเริ่มต้นของเส้นทางสายไวน์ที่ยิ่งใหญ่ของเขา กระทั่งปี...
“มอนเตส” (Montes) ผู้ผลิตไวน์คุณภาพแห่งชิเล (Chile) เดินหน้าการปลูกองุ่นและผลิตไวน์ครั้งแรกบนเกาะชิโอเล (Chiloé) ทางใต้ของประเทศ โดยในเดือน ก.ค.นี้มีการปลูกองุ่น 2 เฮกตาร์ ในไร่ที่ Mechuque ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะ โดย Chiloé เป็นเกาะใหญ่ที่สุดของหมู่เกาะ Chiloé Archipelago มีพื้นที่ประมาณ 3,800 กว่าตารางกิโลเมตร ห่างจากเมืองหลวง ซันติอาโก ลงไปทางใต้ประมาณ 600 ไมล์ ออเรลิโอ มอสเตส (Aurelio Montes) เจ้าของมอนเตสปิ๊งพื้นที่แห่งนี้ ซึ่งอยู่เส้นละติจูดที่ 42.6...
เดือนมิถุนายน 2018 “กีกัล” (Guigal) ผู้ผลิตไวน์ยักษ์ใหญ่แห่งโฮรนเหนือ (Northern Rhône) ในประเทศฝรั่งเศส ขยับขยายอาณาจักรลงมาทางโฮรนใต้ ด้วยการซื้อไร่องุ่นใหม่ในเขตชาโตเนิฟ ดู (Châteauneuf-du-Pape) ภายใต้ชื่อ “ชาโต เดอ นาลย์” (Château de Nalys) ส่วนรสชาติจะเป็นอย่างไร จะนำเสนอในโอกาสต่อไป
Thawatchai Tappitak, Wine guru, Thailand
9 Apr, 2025
“เมซง คัสเตล”ไวน์ซีรีส์ที่เข้ากับอาหารเอเชียได้ดี
17 Mar, 2025
“โรเบิร์ต มอนดาวี” ปรับโฉมรุ่นไพรเวท ซีเลคชั่นใหม่
28 Aug, 2024
ดร.ปฐม วงศ์สุรวัฒน์ ตำนานคนไทยเจ้าของไวน์ในบอร์กโดซ์
28 Aug, 2024
“ชาโต โอต์ บริออง” กับประวัติศาสตร์หน้าใหม่ !
31 Jul, 2024
9 Apr, 2025
“เมซง คัสเตล”ไวน์ซีรีส์ที่เข้ากับอาหารเอเชียได้ดี
17 Mar, 2025
“โรเบิร์ต มอนดาวี” ปรับโฉมรุ่นไพรเวท ซีเลคชั่นใหม่
28 Aug, 2024
ดร.ปฐม วงศ์สุรวัฒน์ ตำนานคนไทยเจ้าของไวน์ในบอร์กโดซ์
28 Aug, 2024
“ชาโต โอต์ บริออง” กับประวัติศาสตร์หน้าใหม่ !
31 Jul, 2024
“เบียร์” อารยธรรมแห่งการต้มกรอง
18 Apr, 2022
26 Oct, 2018
“เบียร์” การเดินทางที่ไร้ขอบเขต
30 Sep, 2018
พิพิธภัณฑ์มีที่เปิดเบียร์มากที่สุด
5 Aug, 2018
“ชาวสยาม” คราฟท์ เบียร์เพื่อชาวสยาม
16 Jul, 2018
9 Apr, 2025
“วิสกี้” ทรัพย์สินสูงมูลค่าในการลงทุน
6 Aug, 2023
“อับแซงธ์” นางฟ้าหรือภูตสีเขียว ?
6 Aug, 2023
“จาเมกา รัม” หอมอบอวลจากชาวเกาะ
18 Mar, 2023
“กาลูอา” ศาสตร์แห่งเหล้ากับกาแฟ
18 Mar, 2023
“ชาโต โอต์ บริออง” กับประวัติศาสตร์หน้าใหม่ !
31 Jul, 2024
“ซิกาเลส-บูร์โกส” 2 เมืองวัฒนธรรมไวน์และอาหารสเปน
31 Jul, 2024
9 ไร่องุ่นที่ต้องชมและชิม ใน”นาปา แวลลีย์”
31 Jul, 2024
“ปรอวองซ์” ดินแดนแห่งนี้สีชมพู
31 Jul, 2024
ฮานามิสาเกะ” จิบสาเกชมซากุระบาน
6 Aug, 2023