Category: wine

(Kotsuzumi Rojoh-Hana-Ari-Kurobotan) เป็นสาเกประเภท Junmai Daiginjo Shu จากเขต Kansai/Kinki ผู้ผลิตคือ Nishiyama Shuzo ที่ทำสาเกมาตั้งแต่ปี 1849 ทำจากข้าวทาจิมะ โกริกิ (Tajima Goriki) ซึ่งเป็นข้าวพื้นเมืองที่ปลูกยากและได้ผลผลิตน้อย ที่สำคัญทำสาเกยากมาก ขัดข้าว 50% แอลกอฮอล์ 16% เป็นสาเกสไตล์ Rounded & Powerful เคยได้เหรียญเงินจาก International SAKE Challenge 2014 มาแล้ว รสชาติหนักแน่น...

เปโตรโล คัมโป ลูซโซ ไอจีที 2011 (Petrolo Campo Lusso Rosso IGT 2011) : เป็นรุ่นที่ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยง 100 % เป็นกาแบร์เนต์ โซวีญยง สไตล์ Mountain Cabernet Sauvignon ปลูกในปี 2001 ในไร่ที่มีพื้นที่เพียง 0.50 เฮกตาร์ องุ่นไม่เกิน 5,000 ต้นอยู่ภายใต้ร่มเงาของหอคอย Galatrona บ่ม 18 เดือนในโอคฝรั่งเศส...

เตนูตา เซตเต ปอนติ “ออเรโน” ตอสกานา ไอจีที 2013 (Tenuta Sette Ponti “Oreno” Toscana IGT 2013) : เป็นรุ่นเรือธง (Flagship) ของ Tenuta Sette Ponti ทำจาก Merlot 50%,Cabernet Sauvignon 40% และ Petit Verdot 10% จากไร่ที่แตร์ฮรัวร์เป็น Galestro เช่นเดียวกับรุ่น Crognolo...

มาร์เคซี เด เฟรสโกบัลดี มอร์มอเรโต ไอจีที 2011 (Marchesi de’Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2011) : Mormoreto เป็นชื่อของไร่องุ่นเป็นหนึ่งในไวน์ที่ยิ่งใหญ่ของเฟรสโกบัลดี ผลิตวินเทจแรก 1983 หลังจากนั้นผลิตเฉพาะวินเทจดี ๆ เท่านั้น ที่สำคัญเป็นไวน์อิตาลีที่ไม่มีองุ่นอิตาลีเลยเพราะทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยง 64%,กาแบร์เนต์ ฟรัง 26%,เปติต์ แวร์กโดต์ 5% และแมร์โลต์ 5% สีแดงเข้ม หอมผลไม้ เช่น แบล็คเชอร์รี แบล็คเบอร์รี...

คอนชา อี โทโร “ดอน เมลชอร์” กาแบร์เนต์ โซวีญยง ปูเอนเต อัลโต วินเยิร์ด 2012 (Concha y Toro “Don Melchor”,Cabernet Sauvignon,Puente Alto Vineyard 2012) : ทำจาก กาแบร์เนต์ โซวีญยง 93% กาแบร์เนต์ ฟรัง 7% บ่ม 15 เดือนในถังโอคฝรั่งเศส (โอคใหม่ 71 %...

ชาโต กอส เดสตูร์เนล,แซง-เตสเตฟ 2005 (Chateau Cos d’estournel,St.-Estèphe 2005) : เป็นวินเทจที่กูรูไวน์ระดับโลกเรียกว่าซูเปอร์ สตาร์ของ St.-Estèphe ชิมครั้งล่าสุดในงานนี้ ก่อนหน้านั้นได้ชิม 2-3 ครั้ง เป็นไวน์ที่มีการพัฒนาโดยตลอด…สีแดงเข้ม ยังสัมผัสได้ถึงแทนนินและโอคที่ยังหนักแน่น ยังดีที่มีความหอมหวานของผลไม้สุกมาช่วยทำให้รสชาติกลมกล่อม เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ ลูกเกด แบล็คเชอร์รี และพลัม ขนมพุดดิ้งหอมหวาน สไปซี เปปเปอร์ ชอกโกแลต เปลือกส้มแผ่น ๆ หนังสัตว์กรุ่น ๆ ดอกไวโอเลต ยาสูบ...

ชาโต โบ-เซโฌ เบโกต์,เปรอะมิเยร์ กรองด์ กรู กลาสเซ,แซงเตมิยอง,บอร์กโดซ์ 2010 (Chateau Beau-Sejour Becot,Premier Grand Cru Classe,St. Emilion,Bordeaux, 2010) : ทำจากแมร์โลต์ 70%,กาแบร์เนต์ ฟรัง 24% และกาแบร์เนต์ โซวีญยง 6 % อายุองุ่นประมาณ 40 ปี สีแดงค่อนข้างเข้ม หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น พลัม แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์...

(Sato,Central Otago,New Zealand,Pinot Noir 2014) : เป็นปิโนต์ นัวร์จากไร่ Pisa Terrace Vineyard ในเขตย่อยปิซา (Pisa) เก็บและบีบองุ่นทั้งพวง บรรจุขวดโดยไม่มีการตกตะกอนและไม่กรอง ที่สำคัญเป็นไวน์ที่สะท้อนความคิดของเจ้าของได้เป็นอย่างดีว่า เป็นสาวกตัวจริงของเบอร์กันดี สีแดงสดใส หอมกลิ่นผลไม้ เช่น เชอร์รี บลูเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี และเรดเบอร์รี ดอกไม้กรุ่น ๆ เอิร์ธตี้ มิเนอรัล เห็ด เฮิร์บกรุ่น ๆ หนังสัตว์ แป้งเด็ก ใบไม้แช่น้ำอับ...

,โอควิลล์,นาปา แวลลีย์ 2013 (Continuum Oakville Napa Valley 2013) : ผลงานของทิม มอนดาวี (Tim Mondavi) ลูกชายของโรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) ทำจากองุ่น 4 พันธุ์ (ในวงเล็บคือของวินเทจ 2012) กาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 66% กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 9% เปติต์ แวร์กโดต์...

(Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014) : หนึ่งใน Cabernet Sauvignon ของ Napa Valley ที่ยอดเยี่ยม ผลิตในสไตล์บอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeaux Blend) ประกอบด้วย กาแบร์เนต์ โซวีญยง 97% เปตีต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 2% และมาลเบ็ค (Malbec) 1% องุ่นมาจาก 4-5...