ดอแมน ธีโบลต์ ลีเฌ-แบแลร์,โคลส์ เดอ วูโฌต์ กรองด์ กรู 2009 (Domaine Thibault Liger-Belair,Clos de Vougeot Grand Cru 2009) : Pinot Noir ที่ปลูกมาตั้งแต่ปี 1948 ในไร่พื้นที่เพียง 0.75 เฮกตาร์ ซึ่งเขตมีพื้นที่ติดกับเขตสำคัญอีกแห่งหนึ่งคือ Echezeaux Grand Cru ซึ่งดินฟ้าอากาศหรือแตร์ฮรัวร์ทำให้ไวน์มีความหนักแน่น และชวนให้ค้นหาไม่แพ้ไวน์เขต Vosne-Romanee ความโดดเด่นของไวน์ตัวนี้คือ มิเนอรัล แทนนินยอดเยี่ยม ฟรุุตตี้หลากหลายหอมกรุ่น ทั้ง เชอร์รี ราสพ์เบอร์รี และเรดเบอร์ี มิเนอรัล สไปซี เป็นต้น ถ้าเปิดตัวเต็มที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าจะเป็นไวน์ที่ต้องดื่มสักครั้งก่อนชีวาวาย…..19/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
