คราฟต์ เบียร์ “สไตล์อเมริกัน” เป็นคราฟต์ เบียร์ที่เน้นการใช้ฮอพส์ (Hops) เป็นหลัก เช่น คราฟต์ เบียร์ “ไอพีเอ” (IPA = India Pale Ale) ที่มีเอกลักษณ์สำคัญคือ “รสชาติขมและหอมฮอพส์” ขณะที่คราฟต์ เบียร์จากซีกโลกเก่า เช่น เบลเยี่ยม และเยอรมนี จะเน้นรสชาติ ความหอมของมอลต์ แหล่งน้ำ และฮอพส์ แต่กลิ่นและรสชาติฮอพส์น้อยกว่า IPA เป็นต้น
ปัจจุบันคราฟต์ เบียร์ สไตล์อเมริกันมีการผลิตในหลายประทศ เช่น ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ฯลฯ ซึ่งคาดว่าวนเวียนอยู่ในตลาดประมาณ 70-80 %
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
