“ก๋วยเตี๋ยวไก่” ปัจจุบันมีขายมากมายทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด แต่ความเป็นมาของก๋วยเตี๋ยวไก่นั้นแทบไม่มีใครรู้ เพราะสมัยก่อนที่นิยมคือก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และก๋วยเตี๋ยวปลา
แต่ถ้าถามคนนครปฐมก๋วยเตี๋ยวไก่เจ้าอร่อย เจ้าดั้งเดิม ตัวจริง เสียงจริง ต้องเป็น “ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทย นายโต้ง ห้วยพลู” เท่านั้น ชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก และรสชาติแน่นอน จนแทบจะเรียกว่าเป็นสัญลักษณ์ของนครปฐม เพราะขายมากกว่า 35 ปี ห้วยพลูปัจจุบันเป็นเทศบาลตำบลห้วยพลู เป็นส่วนหนึ่งของ ต.ห้วยพลู อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม
ร้านนี้หาไม่ยาก อยู่ใกล้ ๆ กับโรงเรียนอนุบาลสุธีธร หรืออยู่ริมคลองเจดีย์บูชา ซึ่งเป็นคลองที่อยู่ทางฝั่งซ้ายของแม่น้ำนครชัยศรี เป็นคลองขุดในรัชสมัย ร.4 ปากคลองอยู่เหนือตลาดท่านาเล็กน้อย ยาวประมาณ 12 กม. จากนครชัยศรีถึงนครปฐม ขนานกับทางรถไฟสายใต้
ลักษณะเป็นร้านแบบห้องแถวชาวบ้านห้วยพลู ซึ่งได้บรรยากาศแบบคลาสสิคดี ตั้งรถเข็นต้มหม้อก๋วยเตี๋ยวหน้าบ้าน ตั้งโต๊ะในบ้าน ส่งกลิ่นหอมกรุ่น มีหม้อต้มไก่ เลือดเครื่องใน และเครื่องปรุงต่าง ๆ
รายการอาหารของร้านนี้เขียนไว้เลยว่า “มีไก่ไทยอย่างเดียว” ส่วนก๋วยเตี๋ยวมีเส้นเล็ก เส้นหมี่ น้ำ แห้ง ต้มส้ม ต้มยำ เกาเหลา ใส่เนื้อไก่เหนียวนุ่มเคี้ยวอร่อย มีกึ๋นและเลือด น้ำซุปหอมหวานด้วยน้ำต้มกระดูก ถ้าชอบข้าวต้มเขาก็มีข้าวต้มไก่รสกลมกล่อมบริการด้วย นอกจากนั้นยังมีไก่สับกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยมี 2 ขนาดถ้วยเล็กและถ้วยใหญ่
เลขที่ 138 ถ.ทิพากร (ซอย 2) ต.พระปฐมเจดีย์ อ.เมือง จ.นครปฐม เปิดบริการทุกวันเวลา 10.00 – 15.30 น. โทร.034-211050
