“ก๋องเมงจั้น” ร้านบะหมี่เกี๊ยวที่เก่าแก่แห่งหนึ่งของเมืองแม่กลอง และอาจจะเก่าแก่ระดับประเทศ เพราะขายมานานแสนนานกว่า 60 ปี ปัจจุบันทายาทรุ่นที่ 3 รับหน้าที่สืบสานกิจการของครอบครัว
ร้านอยู่ในตลาดแม่กลอง เป็นตึกแถวคูหาเดียว จากท่ารถ บ.ข.ส.มุ่งหน้าไปทางสถานีรถไฟ และวัดเพชรสมุทรวรวิหาร หรือวัดหลวงพ่อวัดบ้านแหลม เมื่อเลี้ยวโค้งตรงสี่แยกหน้า รพ.สมเด็จพระพุทธเลิศหล้า ก็ชิดซ้ายประมาณ 50-60 ม.ร้านจะอยู่ก่อนถึงทางรถไฟ
เนื่องจากร้านนี้อยู่ในตลาดและอยู่ใกล้สถานีรถไฟแม่กลอง ทำให้มีผู้คนมาลิ้มลองกันมาก ขณะที่พื้นที่ในร้านซึ่งเป็นแบบห้องแถวห้องเดียวมีประมาณ 10 โต๊ะ เป็นโต๊ะกลมทำด้วยหินอ่อนแบบดั้งเดิม นั่งได้ประมาณ 3-4 ที่นั่ง บางคนจึงซื้อกลับไปกินที่บ้านที่ทำงาน หรือที่อื่นที่สะดวก
แม้จะเป็นร้านเก่าแก่ขายมากว่า 80 ปี แต่ภายในร้านสะอาดสะอ้านอย่างไม่น่าเชื่อทั้งพื้น โต๊ะ และอุปกรณ์การปรุง การกิน นอกจากนั้นแม้คนกินจะเยอะ แต่คนขายก็ทำค่อนข้างเร็ว
เสน่ห์หรือความพิเศษของร้านนี้ก็คือ….การทำเส้นบะหมี่และแผ่นเกี๊ยวเอง ตามแบบฉบับร้านบะหมี่กวางตุ้งที่แท้จริง เมื่อทำเสร็จแล้วก็จะเก็บไว้ในลิ้นชัก ทำให้ลูกค้าบางคนเรียกว่า “บะหมี่ลิ้นชัก” เวลามีลูกค้าสั่งจึงจะดึงลิ้นชักแล้วควักบะหมี่ออกมา…..
เครื่องปรุงของเขาไม่มีอะไรมาก เน้นเส้นและหมูแดง หมูแดงนุ่มหอมหวาน ส่วนเส้นบะหมี่ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเส้นบะหมี่ตามร้านทั่ว ๆ ไป แต่เหนียว นุ่ม กินแล้วได้รสชาติที่แท้จริง ขณะที่แผ่นเกี้ยวก็บางเช่นกัน
ปัจจุบันร้านบะหมี่กวางตุ้งที่ทำเส้นบะหมี่เอง แทบจะหมดไปจากวงการบะหมี่แล้ว เนื่องจากส่วนใหญ่กลัวจะเสียเวลา อีกอย่างหนึ่งคิดว่าซื้อสะดวกกว่าทำเอง ซึ่งมีกระบวนการยุ่งยากพอสมควร ยิ่งร้านที่เก็บเส้นบะหมี่ไว้ในลิ้นชักแบบร้านก๋องเมงจั้น แทบจะไม่มีให้เห็นแล้ว
เลขที่ 638 ถ.เพชรสมุทร ต.แม่กลอง อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00 – 17.30 น.โทร. 034 – 711739
