ตอร์เร มอรา สกาลูเนรา เอตนา รอสโซ ดีโอซี 2012 (Torre Mora Scalunera Etna Rosso DOC 2012) : ทำจากองุ่นเนเรลโล มัสกาเลเซ (Nerello Mascalese) 95 % และเนเรลโล คัปปุชชิโอ (Nerello Cappuccio) 5 % จากไร่ในคอนตราดา ตอร์เร (Contrada Torre) ซึ่งสูงจากระดับน้ำทะเล 650-700 เมตร ดินมีส่วนผสมของหินลาวา เก็บองุ่นด้วยมือ บ่มในถังโอค 24 เดือน ในขวดอีก 4 เดือน สีแดงเข้มสดใส มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น แบล็คเบอรี แบล็คเชอร์รี และพลัม มิเนอรัล หินเปียก ๆ น้ำ สไปซี่ เฮิร์บกรุ่น ๆ กาแฟ โกโก แทนนินหนักแน่น แอซสิดปานกลาง จบยาวด้วยผลไม้สุกและเฮิร์บ กำลังดื่มอร่อย…17.5/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
