ทู แฮนด์ “เอเรส” บารอสซา แวลลีย์ /แมคลาเรน วัล ชิราซ 2012 (Two Hands “Ares” Barossa Valley / McLaren Vale Shiraz 2012) : เป็น 1 ใน 4 รุ่นเรืองธง (Flagships Series) ของ “ทู แฮนด์” (Two Hands) ผู้ผลิตไวน์ระดับคุณภาพและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแห่งออสเตรเลีย ที่เกิดจากการจับมือของนักธุรกิจส่งออกไวน์ไปยุโรปและอเมริกา และ ผู้ผลิตไวน์ในบารอสซา แวลลีย์ ผลิตเพียงวินเทจละประมาณ 1,000 ลังเศษ ๆ ทำจากชิราซ (Shiraz) ล้วน ๆ จาก 2 เขตผลิตที่ยอดเยี่ยมคือบารอสซา แวลลีย์ (Barossa Valley) และแม็คลาเรน วัล (McLaren Vale) บ่ม 23 เดือนในโอคฝรั่งเศสใหม่
…สีแดงเข้มจนเกือบดำ อบอวลด้วยกลิ่นผลไม้เปลือกดำสุก เช่น พลัม บลูเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี แบล็คเบอร์รี และแบล็คเคอร์แรนท์ นอกนั้นยังมี เอสเปรสโซ อัลมอนด์คั่ว ควันไฟ สไปซี จันทร์เทศ วานิลลา ยาสูบ แทนนินแน่นแตะเริ่มนุ่ม จบยาวด้วยผลไม้สุก แยมผลไม้ และเฮิร์บ กำลังเริ่มดื่มได้ แต่ถ้าเก็บอย่างดีสามารถอยู่ได้อีกกว่า 10 ปี
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
