อุนดูร์รากา ที.เอซ.ไมโป ซันนา อานา ซีราห์ 2012 (Undurraga T.H. Maipo Santa Ana Syrah 1012) : ซีราห์จากไร่ซึ่งอากาศเย็นและดินมีส่วนผสมของตะกอนและทรายที่น้ำพัดพามาทับถมกัน ขนาด 3.51 เฮกตาร์ ใน Santa Ana ใน Maipo Valley จากเมืองหลวงซันติอาโก 27 กม.ผลิตเพียง 2,200 ลัง เป็นอีกตัวหนึ่งที่แปลกใจมากว่าชิลีทำซีราห์ได้ดีขนาดนี้ ได้คะแนนสูงจากผู้เชี่ยวชาญระดับโลก(โรเบิร์ต ปาร์คเกอร์ 92/100,Wine&Spirit 92/100,Descorchados 95/100) กำลังดื่มอร่อย…สีแดงเข้ม ดมครั้งแรกได้กลิ่นสไปซี ตามด้วยผลไม้ เช่น พลัม แบล็คเบอร์รี และราสพ์เบอร์รี กรีนและแบล็คเปปเปอร์ มิเนอรัล แทนนินหนักแน่นแต่นุ่ม แอซสิดปานกลางแต่ส่งเสริมผลไม้ได้ดี จบยาวด้วยผลไม้สุกและเฮิร์บชุ่ม ๆ คอ…17.5/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
