อิโซเล เอ ออเลนา เซปปาเรลโล ไอจีที 2007 (Isole e Olena Cepparello IGT 2007) : เจ้าของฉายา “ชาโต โอต์-บริอง แห่งทัสกานี (Chateau Haut-Brion of Tuscany) ทำจากซานโจเวเซ (Sangiovese) 100 % บ่ม 18 เดือนในถังโอคฝรั่งเศส (1 ใน 3 เป็นโอคใหม่) บ่มอเมริกันโอคอีก 5 % เจ้าของคือ Paolo de Marchi แห่งแคว้นเปียดมอนต์ (Piedmont) มาซื้อไร่องุ่นในช่วง 1960 ตัวนี้นิตยสาร Wine Advocate ให้ 96 คะแนน Wine Spectator ให้ 91 คะแนน
….สีแดงเข้มมีบราวน์แตะขอบนิด ๆ กลิ่นหอมอบอวลเหมือนเดินเล่นอยู่ในสวนผลไม้สุก เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี เชอร์รี ราสพ์เบอร์รี และพลัม โดยเฉพาะเชอร์รีโดดเด่นมาก นอกนั้นยังมีหินแกรนิต ชอกโกแลต ซีดาร์ เมนธอล เฮิร์บ สไปซี อัลมอนด์ โครงสร้างและแอซสิดดีมาก แทนนินหนักแน่นแต่เริ่มนุ่มเนียน มิเดียม บอดี้ จบยาวนานด้วยผลไม้สุกและกาแฟ กำลังสุกเปล่งปลั่งพร้อมดื่ม…19/20 คะแนน
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
