“เวสเทิร์น ออสเตรเลีย” (Western Australia – WA) เป็นรัฐใหญ่ที่สุดของประเทศออสเตรเลีย กินพื้นที่เกือบ 1 ใน 3 ของประเทศ เมืองหลวงคือเพิร์ธ (Perth) ตอนบนอากาศร้อนและเป็นทะเลทราย ตอนใต้ชุ่มชื้นพื้นดินอุดมสมบูรณ์ มีแม่น้ำสวอน (Swan River) ไหลผ่าน จึงเป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมอีกแห่งหนึ่งของออสเตรเลีย สมัยก่อนมักจะถูกมองข้าม เพิ่งจะได้รับความสนใจอย่างจริงจังเมื่อไม่ถึง 20 ปีนี่เอง มีแหล่งผลิตไวน์มี 3 เขตใหญ่ มาร์กาเร็ต ริเวอร์ (Margaret River) สวอน แวลลีย์ (Swan Valley) และ เกรท เซาเธิร์น (Great Southern)
เกรท เซาเธิร์น (Great Southern) อยู่ริมฝั่งทะเลตอนใต้ของรัฐ มีอุณหภูมิเฉลี่ยต่ำที่สุดของรัฐ ประกอบด้วย 5 เขตย่อยคือ อัลบานีย์ (Albany),เดนมาร์ก (Denmark),แฟรงค์แลนด์ ริเวอร์ (Frankland River),เมาท์ บาร์เกอร์ (Mount Barker) และโปรอนกูรัพ (Porongurup) เขตที่สำคัญและมีชื่อเสียงคือ “แฟรงค์แลนด์ ริเวอร์” และเมาท์ บาร์เกอร์ (คนละแห่งกับเมาท์ บาร์เกอร์ ที่อเดเลด ฮิลล์) องุ่นหลัก ๆ ที่ปลูกคือ กาแบร์เนต์ โซวีนยง,ชิราซ ,ปิโนต์ นัวร์และแมร์โลต์ ส่วนไวน์ขาวมี รีสลิ่ง,ชาร์โดห์เนย์ และโซวีนยง บลัง
“แฟรงค์แลนด์ เอสเตท” (Frankland Estate) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลีย ตั้งอยู่ริมแม่น้ำแฟรงค์แลนด์ (Frankland River) ในเขตผลิตไวน์เกรท เซาเธิร์น (Great Southern) ของรัฐเวสเทิร์น ออสเตรเลีย (Western Australia) ซึ่งเป็นเขตอากาศเย็น เพราะอยู่ห่างจากชายฝั่งทะเลด้านตะวันตกเฉียงใต้ของรัฐ ประมาณ 200 กิโลเมตร จึงเก่งกาจในการทำขาวจากองุ่นรีสลิง (Riesling)
“แฟรงค์แลนด์ เอสเตท” ก่อตั้งในปี 1988 โดยแบร์รี สมิธ (Barrie Smith) และจูดี คัลแลม (Judi Cullam) จากเดิมที่ทำกิจการเกี่ยวกับขนสัตว์มาตั้งแต่ปี 1974 ปัจจุบันเป็นไร่องุ่นแบบครอบครัวเป็นเจ้าของและผลิตไวน์เอง ปัจจุบันได้ชื่อว่าเป็นผู้ผลิตระดับแถวหน้าของเขตนี้
นิตยสาร Australian Wine Companion 2011 ของเจมส์ ฮัลลิเดย์ (James Halliday) นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังของออสเตรเลีย ให้รางวัล Frankland Estate เป็นไวเนอะรีระดับ 5 ดาว นอกจากนั้นไวน์ที่พวกเขาผลิตยังได้รางวัลอีกมากมาย
เมื่อเร็ว ๆ นี้โรงแรม เดอะ เพนนินซูลา กรุงเทพฯ (The Peninsula Hotel Bangkok) และบริษัท G4 ผู้นำเข้า ได้จัดงาน “แฟรงค์แลนด์ เอสเตท ไวน์ ดินเนอร์” (Frankland Estate Wine Dinner) จับคู่ไวน์ 5-6 รุ่นกับเมนูพิเศษ ท่ามกลางบรรยากาศที่ชุ่มฉ่ำของสายฝน เยือกเย็นเหมือนนั่งดินเนอร์อยู่ที่ไร่องุ่นแฟรงค์แลนด์ เอสเตท โดยฮันเตอร์ สมิธ (Hunter Smith) ทายาทของผู้ผลิตไวน์เดินทางมาร่วมงานด้วย ไวน์ที่นำมาเสิร์ฟมีทั้ง Frankland Estate และ Rocky Gully
“ร็อกกี กัลลี” (Rocky Gully) เป็นไวน์ฉลากสอง (Second Label) ของแฟรงค์แลนด์ เอสเตท ที่ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์คลาสสิคจากยุโรปด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม ผสานกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อให้ได้ไวน์ที่ดื่มง่าย ๆ สบาย ๆ ดื่มได้ทุกโอกาส และดื่มกับอาหารได้หลากหลาย ที่ต้องทำความเข้าใจคือเป็นไวน์เขตเย็น ดังนั้นจะไม่หนักหรือเข้มข้นเท่าเขตอบอุ่น
แฟรงค์แลนด์ เอสเตท,ร็อกกี กัลลี,เวสเทิร์น ออสเตรเลีย,โซวีญยง บลัง 2016 (Frankland Estate,Rocky Gully,Western Australia,Sauvignon Blanc 2016) : เป็นโซวีญยอง บลังที่ปลูกแบบเน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณหรือโลว์ ยีลด์ (Low yields) และจากสภาพอากาศเย็นของแม่น้ำแฟรงค์แลนด์ ทำให้ไวน์มีความสดชื่นเพราะแอซสิดที่ค่อนข้างสูง…สีเหลืองทองอ่อน ๆ หอมกลิ่นดอกไม้ และผลไม้ เช่น ฝรั่งสุก กูสเบอร์รี ซีทรัส และมะขามป้อม หญ้าสด เฮิร์บสด ๆ มิเนอรัลนิด ๆ จบด้วยผลไม้และเฮิร์บชุ่ม ๆ คอ (17/20 คะแนน)
แฟรงค์แลนด์ เอสเตท,ร็อกกี กัลลี,เวสเทิร์น ออสเตรเลีย,กาแบร์เนต์ 2013 (Frankland Estate,Rocky Gully,Western Australia,Cabernets 2013) : เป็นรุ่นที่ทำแบบบอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeaux Blend) ผสมผสานจากองุ่น 3-5 พันธุ์ แต่วินเทจนี้ทำจากองุ่น 5 พันธุ์คือ กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 45%,แมร์โลต์ (Merlot) 44%,เปติต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 5%,กาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 3% และแมร์โลต์ (Malbec) 3% ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและคอมเพล็กซ์ ที่สำคัญคือเป็นไวน์เขตเย็น ดังนั้นจะไม่หนักหรือเข้มข้นเท่าเขตอบอุ่น
…สีแดงค่อนข้างเข้ม หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น แบล็คเบอร์รี พลัม พรุน และแบล็คเชอร์รี สไปซี อบเชย เอิร์ธตี้ กาแฟ ชอกโกแลต แทนนินนุ่มนวลเนียนหวานลิ้น แอซสิดกำลังพอดี จบค่อนข้างยาวด้วยผลไม้สุกและสไปซี กำลังสุกพร้อมดื่มและดื่มอร่อยมาก….(18/20 คะแนน)
แฟรงค์แลนด์ เอสเตท,ร็อกกี กัลลี,เวสเทิร์น ออสเตรเลีย,ชีราซ 2014 (Frankland Estate,Rocky Gully,Western Australia,Shiraz 2014) : ชีราซอากาศเย็นที่ต่างจากเขตอบอุ่นอย่างสิ้นเชิง มีการเหยาะวิญอนเย (Viognier) ลงไปด้วยเล็กน้อย คล้ายสไตล์ไวน์แคว้นโฮรน (Rhone) ของฝรั่งเศส
สีแดงค่อนข้างเข้ม กลิ่นหอมผลไม้ที่โดดเด่นคือพลัม ตามด้วยแบล็คเคอร์แรนท์ และแบล็คเบอร์รี แยมผลไม้ สไปซี แบล็คเปปเปอร์ ชะเอมเทศ มินต์ ยูคาลิปตัส โอคกรุ่น ๆ กาแฟคั่ว แทนนินนุ่มนวล แอซสิดปานกลาง จบยาวด้วยแยมผลไม้ สไปซี มิเดียม บอดี้ สามารถดื่มได้ ณ เวลานี้ แต่ถ้าจะให้อร่อยจริง ๆ ควรรออีกสัก 2-3 ปี….(18.5/20 คะแนน)
แฟรงค์แลนด์ เอสเตท,ออลโม รีวอร์ด,เวสเทิร์น ออสเตรเลีย 2007 (Frankland Estate,Olmo’s Reward ,Western Australia 2007) : ทำจากแมร์โลต์(Merlot) 46%,กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 45% และมาลเบค (Malbec) 9% ตั้งชื่อรุ่นเพื่อเป็นเกียรติแด่ ดร.ฮาโรลด์ ออลโม (Dr.Harold Olmo) อาจารย์มหาวิทยาลัยยูซี เดวิส (UC Davis) แห่งแคลิฟอร์เนีย ที่คิดค้นองุ่นใหม่ ๆ หลายสายพันธุ์และทำให้เขตผลิตไวน์แฟรงค์แลนด์ ริเวอร์ เอสเตท (Frankland River Region) เกิดขึ้นในสารบบโลกของไวน์
สีแดงเข้มขอบราวน์นิด ๆ หอมกลิ่นผลไม้สุก ๆ ฉ่ำ ๆ เช่น พลัม แบล็คเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ มัลเบอร์รี แบล็คเชอร์รี และส้ม ที่น่าแปลกใจคือมีกลิ่นดอกกุหลาบหอมกรุ่น ฮาเซลนัท ชอกโกแลต กาแฟ มินต์ซ่า ๆ ซีดาร์ ยาสูบ เอิร์ธตี้ จบด้วยผลไม้สุกหวาน ๆ เฮิร์บ และมินต์ แทนนินนุ่มนวลและดราย…(19/20 คะแนน)
แฟรงค์แลนด์ เอสเตท,ร็อกกี กัลลี,เวสเทิร์น ออสเตรเลีย,รีสลิง 2016 (Frankland Estate,Rocky Gully,Western Australia,Riesling 2016) : อย่างที่กล่าวในตอนแรก เจ้านี้เขาเก่งด้านรีสลิ่ง และตัวนี้ก็เป็นรีสลิ่ง จากออสเตรเลียที่อร่อยเจ้าหนึ่งในตลาดเมืองไทย โดยตัวนี้ทำจากรีสลิ่ง ออแกนิก ….สีเหลืองทองอ่อน ๆ ดมครั้งแรกได้กลิ่นดอกส้มและผลไม้โดยเฉพาะลูกแพร์สุก ตามด้วยซีทรัส เลมอน ไลม์ มิเนอรัล แป้งเด็ก สไปซี แอซสิดค่อนช้างสูงทำให้ดื่มแล้วสดชื่น จบยาวด้วยผลไม้และมิเนอรัล ควรแช่เย็น ๆ ประมาณ 11-12 องศาเซนเซียส…(18.5/20 คะแนน)
นั่นคือส่วนหนึ่งของไวน์ “แฟรงค์แลนด์ เอสเตท” คลาสสิคไวน์จากแฟรงค์แลนด์ ริเวอร์ (Frankland River) เขตผลิตไวน์ของรัฐเวสเทิร์น ออสเตรเลีย เวลาชิมต้องต้องทำความเข้าใจ เพราะไวน์เขตนี้อากาศเย็น จะต่างเขตอากาศอบอุ่น.
