“เซญา” (Seña) หนึ่งในไวน์ระดับกรองด์ ครูของประเทศชีเล เกิดจากการจับมือกันระหว่าง 2 ตำนานจาก 2 ประเทศ โรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) “เจ้าพ่อไวน์นาปา แวลลีย์” กับ เอดูอาร์โด ชาดวิค (Eduardo Chadwick) เจ้าของวีญา เอร์ราซูริซ (Viña Errazuriz) ที่โด่งดังแห่งชิเล เมื่อปี 2005 เป็นไวน์สไตล์บอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeaux Blend) วินเทจล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 10 ก.ย.ที่ผ่านมาคือ 2016 ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 55%, มาลเบค (Malbec) 20%,เปตีต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 15%,การ์เมเนเร(Carménère) 8% และกาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 2%
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
