(Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru 2014) : เป็นอีกไร่หนึ่งที่ไม่ควรพลาดในการลิ้มรสแม้เพียงหยาดหยด นำเข้าโดยบริษัท คลอส โมโนโปล จำกัด (Clos Monopole) ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ มีเบอร์กันอยู่ 50-60 ยี่ห้อ
…เจ้าของคือสองสามีภรรยา เออเตียน-มาเรียล กรีโวต์ (Etienne – Marielle Grivot) ที่รับมรดกมาจากพ่อเป็นไร่องุ่นในเขต Vosne-Romanée เมื่อปี 1990 นับเป็นทายาทรุ่นที่ 5 ปี 1930 เป็นหนึ่งในโดเมนที่บรรจุขวดและขายไวน์ด้วยตนเอง ไม่ได้จ้างใครทำเหมือนหลาย ๆ แห่ง ปัจจุบันมีไร่องุ่น 15 เฮกแตร์อายุขององุ่น 40-50 ปี ครอบคลุม 22 เอโอซี ผลิตไวน์แดงกว่า 18 รุ่นในเขต Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot, Echézeaux และ Richebourg เป็นต้น
…สีแดงค่อนข้างเข้มสดใส ฟรุตตี้มีผสมผสานกันทั้งผลไม้เปลือกดำและแดง แบล็คเบอร์รี เรด เชอร์รี สไปซี เอิร์ธตี้ กรีน ๆ เหมือนใบไม้สด มิเนอรัล อบเชย สไปซี่ เฮิร์บแห้ง ๆ หวาน ๆ แทนนินสดชื่น เป็นไวน์เพาเวอร์ฟูล หนักแน่น กล้ามเป็นมัด ๆ แทบจะยังไม่เปิดเผยตัวเลย อาจจะต้องรอเกินกว่า 10 ปีจึงจะเริ่มดื่มได้อร่อย
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
