คำว่า “ชิราซ” (Shiraz) กำเนิดในออสเตรเลียโดยแท้ เดิมคนออสเตรเลียเรียก “ซีราห์” (Syrah) ที่มาจากฝรั่งเศสว่าเฮอมิตาจ (Hermitage) จากการที่เจมส์ บัสบี (James Busby) ชาวสกอตแลนด์ ที่อพยพมาอยู่ในออสเตรเลีย และบุกเบิกการปลูกองุ่นทำไวน์ จนได้รับการยกย่องให้เป็น “บิดาแห่งอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ของออสเตรเลีย” (Father” of the Australian wine industry) เดินทางไปนำมาจากยุโรปใน ปี 1831
…กระทั่งทศวรรษ 1980 กฎหมายคุ้มครองข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Protected designation of origin) ของฝรั่งเศสถูกประกาศใช้ ทำให้ออสเตรเลียต้องเรียกว่า Shiraz
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
