Author: Thawatchai Tappitak

26 Jan, 2018

Beer Republic : อาณาจักรใจเบียร์กลางกรุง

เปิดประสบการณ์การดื่มเบียร์ครั้งใหม่กับอาณาจักรเบียร์ชั้นนำจากทั่วทุกมุมโลก ในบรรยากาศสุดสบายและผ่อนคลาย ที่ “เบียร์ รีพับลิค” (Beer Republic) โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ กรุงเทพฯ ด้วยการตกแต่งแบบมีสไตล์ แฝงไปด้วยกลิ่นอายของบรรยากาศแบบยุโรป ซึ่งได้แรงบันดาลใจในการออกแบบมาจากโรงงานในยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม ที่ทำให้เบียร์ รีพับบลิค มีบรรยากาศที่เป็นกันเอง เคล้าเสียงดนตรีจากวงดนตรีที่หลากสีสัน เหมาะสำหรับเป็นสถานที่นัดพบแห่งใหม่ใจกลางเมือง …”เบียร์ รีพับลิค” มีเบียร์ชั้นเยี่ยมจากทั่วทุกมุมโลกมากกว่า 70 ชนิด ให้ท่านได้ลิ้มรส ไม่ว่าจะเป็นท่านที่เพิ่งจะเริ่มเรียนรู้เรื่องเบียร์ หรือคอเบียร์พันธุ์แท้ เพราะมีเบียร์กว่า 70 แบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น Lager, Wheat ,Pale Ale,IPA,Blonde,Brown,Stout...

spirit

24 Jan, 2018

“บุลเลต” คลาสสิคเบอร์เบิน

“ถ้าไม่นับแฮมเบอร์เกอร์และนํ้าอัดลมสีดำ สิ่งที่แสดงความเป็นอเมริกันแท้ เห็นจะเป็นอเมริกันวิสกี้ที่ชื่อว่าเบอร์เบินเท่านั้น” …มีผู้กล่าวไว้เช่นนั้น คำจำกัดความง่าย ๆ ของเบอร์เบิน (Bourbon) ก็คือ “American whiskey : เหล้ากลั่นที่บ่มในถังโอค ผลิตจากข้าวโพดเป็นหลัก” ที่มีบันทึกไว้คำว่า “Bourbon” ปรากฏในช่วงปี 1820 และ Bourbon ก็มีตำนานเรื่องเล่าขานอันยาวนานไม่แพ้ไวน์ วิสกี้ เบียร์ รวมทั้งเมรัยอมตะอีกหลายชนิด ผู้เชี่ยวชาญเรื่อง Bourbon คนหนึ่งเคยบอกกับผมว่าเป็นเหล้าที่เกิดจาก “ความโชคดีบนความผิดพลาด” คือหลังจากสงครามปฏิวัติในสหรัฐอเมริกาสิ้นสุดลงได้ไม่นาน รัฐบาลต้องการให้ชาวบ้านย้ายถิ่นไปทางตะวันตกของทวีปอย่างเร่งด่วนและรวดเร็ว จึงมีการจัดสรรที่ดินให้กับผู้ย้ายไป พร้อมเงื่อนไขว่าต้องปลูกข้าวโพดบนพื้นดินนั้นด้วย แต่เพราะชาวบ้านไม่ต้องการบริโภคข้าวโพดและการส่งลำบาก จึงหันมาใช้ภูมิปัญญาทำเหล้าจากข้าวโพด...

Travel & Tasted

24 Jan, 2018

“ภูเก็ต” รีสอร์ตเลิศ อาหารสุดโอชะ หาดทรายงาม

“รีสอร์ตเลิศ อาหารสุดโอชะ หาดทรายงาม” หนึ่งในคำนิยามที่ฝรั่งมอบให้กับ “ภูเก็ต” สำหรับคนไทยอาจจะดูเฉย ๆ แต่ฝรั่งเขามองอย่างนั้น ซึ่งก็ดีเพราะฝรั่งจะได้เข้ามาเที่ยวกันเยอะ ๆ เอาเงินเข้าประเทศ เพียงแต่พวกเรานี่เองจะหาวิธีอย่างไรที่จะเอาเงินมาจากกระเป๋าของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยุคที่ความเปลี่ยนแปลงถาโถมเข้าสู่ภูเก็ตในรูปแบบต่าง ๆ ทั้งบวกและลบ อย่างไรก็ตามเสน่ห์ของเกาะเล็ก ๆ แห่งนี้ก็ยังเย้ายวนชวนให้ผู้คนทั่วโลกมาเชยชม ภูเก็ตวันนี้มีสายการบินจากหลายประเทศทั่วโลกบินตรงมาลงโดยไม่ผ่านกรุงเทพฯ จนกระทั่งต้องเพิ่มพื้นที่ของสนามบินแยกเป็นในและต่างประเทศอย่างชัดเจน ขณะที่สายการบินในประเทศก็เพิ่มเที่ยวบันกันอย่างมากมาย ทั้งโลว์คอสต์และปกติ หนึ่งในจำนวนนั้นคือสายการบิน บางกอกแอร์เวย์ส (Bangkok Airways) ซึ่งผมใช้บริการในครั้งนี้ และปีนี้ก็ใช้บริการกว่า 10 ครั้ง ผมชอบสายการบินนี้ในเลาจ์มีข้าวต้มมัดให้กินหนักท้องดี อย่างไรก็ตามเมื่อมีผู้คนมามาก ๆ สิ่งที่ภูเก็ตต้องยอมรับตัวเอง...

news

21 Jan, 2018

ปอล โบกีซ เชฟดังเสียชีวิต

ปอล โบกีซ (Paul Bocuse) เชฟผู้ยิ่งใหญ่ตลอดกาลชาวฝรั่งเศส เสียชีวิตเมื่อวันที่ 20 ม.ค.ที่ผ่านมา ด้วยวัย 91 ปี หลังจากต่อสู้กับโรคพาร์กินสันมายาวนาน ณ หมู่บ้าน Collonges-au-Mont-d’Or เมืองลียง (Lyon) ที่ร้านอาหาร l’Auberge du Pont de Collonges ของเขาตั้งอยู่ โดยเสียชีวิตในห้องชั้นบนของร้านซึ่งเป็นห้องที่เขาเกิดในปี 1926 ขณะที่ร้านอาหารของเขาได้ 3 ดาวมิชแลงเมื่อปี 2508 และไม่เคยถูกลดดาวแม้แต่ครั้งเดียว เดือนมีนาคม 2554 สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา...

news

11 Jan, 2018

เศรษฐีจีนซื้อชาโตไวน์”กรองด์ ครู คลาสเซ”เป็นคนแรก

…ปีเตอร์ กว๊อก (Peter Kwok) มหาเศรษฐีชาวฮ่องกงผู้เกิดในเวียดนาม กลายเป็นนักธุรกิจจีนคนแรกที่ซื้อชาโตไวน์ระดับ (Grand Cru Classé) เมื่อต้นสัปดาห์แรกของปี 2018 นี้เขากลายเป็นเจ้าของ “ชาโต เบลฟงต์-เบลเซียร์” (Château Bellefont-Belcier) ซึ่งเป็น 1 ใน 63 แซงเตมิยง กรองด์ ครู คลาสเซ (St.-Émilion Grand Cru Classé) จากจอห์น เรโนส (John Renos) มหาเศรษฐีชาวไซปรัส ในราคาที่ไม่เปิดเผย...

news

4 Jan, 2018

“ลูคาริส” สนับสนุนThe Hoteliers Award 2017

(Lucaris) แก้วไวน์คริสตัลหรูคุณภาพระดับโลกแบรนด์แรกของเอเชีย ได้รับเลือกให้เป็นผู้สนับสนุนอย่างเป็นทางการในงานสายงานอุตสาหกรรมโรงแรมยิ่งใหญ่ระดับเอเชีย “The Hoteliers Award 2017” ซึ่งเป็นงานประกาศรางวัลสำหรับบุคลากรในสายงานอุตสาหกรรมโรงแรมจากประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ ภูมิภาคอาเซียน และภูมิภาคเอเชียเหนือ ประจำปี 2560 ที่โรงแรมสตูดิโอ ซิตี้ มาเก๊า เมื่อวันที่ 14 ธันวาคม 2560 นับเป็นความภาคภูมิใจของ “ลูคาริส” งานมอบรางวัล “The Hoteliers Award 2017” ดังกล่าวจะคัดเลือกจากโรงแรม รีสอร์ท และบูติกโฮเทล ในทวีปเอเชียที่มีการเติบโตของธุรกิจบริการอย่างมหาศาล และโรงแรมจำนวนมากที่มีคุณภาพติดอันดับโลก และในการที่จะรักษาภาพลักษณ์และความมีชื่อเสียงเช่นนี้ให้คงอยู่ต่อไปได้ สิ่งสำคัญคือทีมบุคลากรมืออาชีพผู้ทุ่มเทอย่างเต็มที่ให้แก่การทำงาน เนื่องจากเหล่าพนักงานของโรงแรมคือส่วนสำคัญที่สุดที่จะเป็นผู้มอบประสบการณ์อันแสนพิเศษที่น่าจดจำให้แก่ลูกค้าผู้มาใช้บริการ...

news

3 Jan, 2018

“ตีโต” วอดก้า

นิตยสาร Wine & Spirits Daily รายงานเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่า “ตีโต” (Tito) แฮนด์เมด วอดก้า (Handmade Vodka) เป็นสปิริตที่มาแรงแซงทางโค้งในตลาดสปิริตในสหรัฐในปี 2017 นี้ ด้วยยอดขาย 190 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โตขึ้น 44% อันดับ 2 แจ็ค แดเนียล (Jack Daniel) เบอร์เบินของบราวน์-พอร์แมน (Brown-Forman) 178 ล้านดอลลาร์สหรัฐ อันดับ 3 สมีร์นอฟฟ์ (Smirnoff)...

news

3 Jan, 2018

แบร์นาร์ด มาเกรซ ซื้อชาโตใหม่

แบร์นาร์ด มาเกรซ (Bernard Magrez) หนึ่งในตำนานไวน์บอร์กโดซ์ และมหาเศรษฐีชาวฝรั่งเศส ซื้อ ชาโต เลอ ซาร์เตรอะ (Château Le Sartre) ในตำบลเปสซาค-ลีญอง (Pessac-Léognan) เมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) เมื่อกลางเดือน ธ.ค.ที่ผ่านมา ในราคาที่ไม่เปิดเผย Bernard Magrez เป็นเจ้าของชาโตไวน์ระดับหัวกระทิ 4 แห่ง เช่น Château Pape Clément (Grand Crus Classés Graves),Clos Haut-Peyraguey...

wine

3 Jan, 2018

“เบรินเจอร์”หนึ่งในตำนานไวน์แคลิฟอร์เนีย

“เบรินเจอร์” (Beringer Vineyards) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่และใหญ่โตรายหนึ่งของแคลิฟอร์เนีย ตั้งอยู่ในเซ็นต์ เฮเลนา (St.Helena) ก่อตั้งโดย 2 พี่น้องจาค็อบ-เฟรเดอริค เบรินเจอร์ (Jacob – Frederick Beringer) เดินทางมาถึงแคลิฟอร์เนียในปี 1869 ซื้อพื้นที่ขนาด 215 เอเคอร์ ในราคา 14,500 ดอลลาร์สหรัฐ และผลิตไวน์ครั้งแรกเมื่อปี 1876 ปัจจุบันได้ชื่อว่าเป็น “The oldest continuously operating winery in the Napa...

news

3 Jan, 2018

เปิดตัว “Monsoon Valley Brut Prestige Sparkling Wine”

บริษัท สยาม ไวเนอรี จำกัด (Siam Winery) ผู้ผลิต ไวน์ “มอนซูน แวลลีย์” (Monsoon Valley) ไวน์คุณภาพดีที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีรางวัลระดับโลกจากหลายสถาบันเป็นเครื่องการันตี เปิดตัว“มอนซูน แวลลีย์ บรุท เพรสทีจ สปาร์คกลิ้ง ไวน์” (Monsoon Valley Brut Prestige Sparkling Wine) สปาร์คกลิ้งไวน์รสชาติละมุน ณ ไร่องุ่น มอนซูน แวลลีย์ อ.หัวหิน เมื่อปลายปี 2560 ที่ผ่านมา...

Travel & Tasted

18 Dec, 2017

“แอโรฟลอต”คว้ารางวัลใหญ่จาก WTA

“แอโรฟลอต” (Aeroflot) คว้ารางวัลแบรนด์สายการบินชั้นนำของโลกประจำปี 2017 จาก World Travel Awards (WTA) ด้วยการเอาชนะสายการบินดังอีกมากมาย เช่น สายการบินเอมิเรตส์ เป็นต้น นับเป็นครั้งแรกที่ได้รับรางวัลดังกล่าว โดยมีพิธีมอบรางวัลเมื่อวันที่ 10 ธันวาคมที่ผ่านมา บนเกาะฟู้โกว๊กของเวียดนาม World Travel Awards ได้รับการขนานนามว่าเป็นรางวัลออสการ์แห่งอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ที่มอบให้กับบริษัททัวร์ โรงแรม และสายการบินชั้นนำในทุกๆปี โดยจะมีการมอบรางวัลระดับประเทศ ระดับภูมิภาค และระดับโลก ซึ่งผู้ชนะจะถูกตัดสินจากการโหวตออนไลน์ของผู้คร่ำหวอดในวงการท่องเที่ยวนับแสนคนและนักท่องเที่ยวอีกหลายล้านคน โดยเกณฑ์สำคัญในการพิจารณาคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์และระดับการให้บริการ ปัจจุบัน แอโรฟลอตติดทำเนียบ 20 สายการบินที่มีผู้โดยสารมากที่สุดในโลก...

news

17 Dec, 2017

เปิดตัว”เพนโฟลด์ คอลเลคชั่น 2017″

“This release is one to remember and remember we shall as many of these wines will be around for a long time – so by all means partake immediately and attempt to hide some...

Knowledge

17 Dec, 2017

Peter Gago AC.

ก่อนงาน Penfolds Re-corking Clinics ที่สิงคโปร์เมื่อวันที่ 14 พ.ย.ที่ผ่านมา ปีเตอร์ กาโก ยื่นนามบัตรให้ผม แต่ผมบอกว่าผมมีของคุณเป็นโหลแล้วมั้ง เขาบอกว่านี่ใบใหม่ ผมรับมาดูเห็นชื่อ Peter Gago AC. ก็รีบแสดงความยินดีกับเขา เพราะ AC. ที่ต่อท้ายคือเครื่องราชย์ฯ ชั้น Companion of The Order of Australia (AC) ซึ่งเขาได้รับพระราชทานเนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษาสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ในฐานะที่สร้างชื่อเสียงให้กับวงการไวน์ออสเตรเลียที่อยู่ในเครือจักรภาพ ซึ่งผมก็แสดงความยินดีกับเขาด้วยในฐานะที่รู้จักกันมานานจนกลายเป็นเพื่อนกัน “ปีเตอร์...

wine

17 Dec, 2017

“We are excited to bring this unique Penfolds experience back to Singapore and help collectors health-check their prized collection, We have been staging Penfolds Re-corking Clinics around the world for more than twenty-six years....

news / wine

17 Dec, 2017

ไวน์ Colgin เข้ากลุ่ม LVMH

แอน โคลกิน (Ann Colgin) และโจ เวนเดอร์ (Joe Wender) ตัดสินใจขายหุ้นในโคลกิน เซลลาร์ (Colgin Cellars) หนึ่งในไวน์ชื่อดังแห่งนาปา แวลลีย์ 60% ให้กับกลุ่ม (LVMH Group) Ann Colgin ก่อตั้ง Colgin Cellars เมื่อประมาณ 25 ที่แล้ว ปัจจุบันมีไวน์รุ่นที่ถือว่ายอดเยี่ยม 4 รุ่นคือ Tychson Hill Cabernet Sauvignon, Cariad...