… วันที่ 22 พฤษภาคม 2564 ที่ผ่านมามีข่าวเล็ก ๆ แต่เป็นข่าวใหญ่ในแวดวงไวน์ เขตริเบรา เดล ดูเอโร (Ribera del Duero) และทั่วประเทศสเปน นั่นคือการเสียชีวิตด้วยวัย 88 ปีของ “อเลฆานโดร แฟร์นานเดซ” (Alejandro Fernandez) เจ้าของไวน์ชื่อดัง “เปสกูเอรา” (Pesquera) หรือ “ตินโต เปสกูเอรา” (Tinto Pesquera) “อเลฆานโดร แฟร์นานเดซ” นั้นได้ชื่อว่าผู้ปฏิวัติการทำไวน์ในเขตริเบรา เดล...
ออร์เนลลายา (Ornellaia) เป็นไวน์ขบถซึ่งปัจจุบันเรียกว่า “ซูปเปอร์ ทัสคัน” (Super Tuscan) ที่หลายคนชื่นชอบ โดยมีตัวแม่ร่วมชายคาอย่าง มาสเซโต ( Masseto) ในนามของบริษัท เตนูตา เดล ลอร์เนลลายา (Tenuta dell’Ornellaia) Tenuta dell’Ornellaia ก่อตั้งในปี 1981 โดย มาร์เคเซ โลโดวิโก อันติโนริ (Marchese Lodovico Antinori) ณ เมืองโบลเกรี (Bolgheri) ซึ่งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฟลอเรนซ์ (Florence)...
“เพนโฟลด์” (Penfolds) ไวน์ที่ยิ่งใหญ่ของออสเตรเลียและของโลกนั้นผลิตไวน์ออกมาหลากหลายรุ่น (Ranges) แต่ละรุ่นแบ่งแยกออกไปอีกมากมายหลายตัว หนึ่งในจำนวนนั้นคือ “The Penfolds Collection” เป็นรุ่นคุณภาพระดับสูงหรือมีคุณลักษณะเฉพาะตัว เป็นรุ่นที่คอไวน์รอคอยว่า เมื่อไรจะเปิดตัว และในชุดนั้นมีไวน์อะไรบ้าง เป็นต้น แน่นอนหัวแถวคือ “แกรนจ์” (Grange) นอกนั้นก็มีบิน 389 (Bin 389) ที่ได้รับฉายาว่า “เบบี้ แกรนจ์” (Baby Grange) Bin 707,RWT,St.Henry และไวน์ขาว Yattarna เป็นต้น ล่าสุดที่ผมได้ชิมคือ “เพนโฟลด์ คอลเลคชั่น...
… โปรตุเกส (Portugal) ประเทศเล็ก ๆ ในยุโรปที่กว่าประเทศไทยประมาณ 5 เท่า แต่มีความสัมพันธ์กันนับตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นต้นมา ชาวโปรตุเกสกลุ่มแรกเดินทางถึงประเทศไทยในปี ค.ศ. 1511 เพื่อติดต่อสัมพันธ์กันทั้งในด้านเศรษฐกิจการค้า สังคม การเมือง และการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม ทำให้โปรตุเกสเป็นชาติตะวันตกชาติแรกที่เริ่มเข้ามาติดต่อกับไทย มีการแลกเปลี่ยนการเยือนของบุคคลสำคัญระหว่างกันมาตลอด ด้วยความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งกันมายาวนานกว่า 500 ปี แต่คนไทยกลับได้ลิ้มรสไวน์โปรตุเกสน้อยมาก ทั้งที่โปรตุเกสผลิตไวน์มายาวนานไม่แพ้ชาติดัง ๆ อย่าง ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี เยอรมนี ฯลฯ ปัจจุบันส่งออกไวน์และส่วนแบ่งในตลาดโลกอยู่ในอันดับ 6-7 ของโลก ไม่ธรรมดาเลย...
ในโลกของ “ซิงเกิ้ล มอลต์ สก็อต วิสกี้” (Single malt Scotch whisky) นั้นชื่อของ “เกลนมอเรนจี” (Glenmorangie) แห่งเมืองเทน (Tain) เขตรอสเชียร์ (Ross Shire) ประเทศสก็อตแลนด์ รับประกันความผิดหวังด้วยประการทั้งปวง ไม่เช่นนั้น LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) ซึ่งมีผลิตภัณฑ์หรูหร อยู่ในเครือมากมายแทบทุกแขนงคงไม่นำเข้ามาอยู่ในเครือแน่นอน “เกลนมอเรนจี” สังกัดเขตไฮแลนด์(Highlands) 1 ใน 5 เขตผลิตซิงเกิ้ล มอลต์...
… ในเมืองไทยถ้าย้อนเวลากลับไปประมาณเกือบ ๆ 30 กว่าปีที่แล้ว “มูตง กาเดต์” (Mouton Cadet) ถือว่าเป็นไวน์ฝรั่งเศสที่คอไวน์เมืองไทยต้องลิ้มลอง ที่สำคัญก็คือเป็น “ไวน์ครู” ของหลาย ๆ คนที่ใช้ศึกษา เรียนรู้และทำความรู้จักกับไวน์ฝรั่งเศส เนื่องจากราคาไม่แพง แต่ได้ความเป็นฝรั่งเศสครบถ้วน เจ้าของมูตง กาเดต์คือ บริษัท บาฮรอง ฟิลิป เดอ ร็อธส์ไชลด์ จำกัด (BPDR) แบ่งสายการไวน์เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ กลุ่มชาโตไวน์ (Chateaux...
เมนโดซา (Mendoza) เป็น 1 ใน 23 จังหวัดของอาร์เจนตินา ตั้งอยู่บนที่ราบสูงตอนกลาง ทางตะวันตกของประเทศ ซึ่งติดกับเทือกเขาแอนเดส (Andes) ที่กั้นพรมแดนกับชิลี อยู่ห่างจากเมืองหลวงบัวโนส ไอเรสใช้เวลาบิน 2 ชั่วโมง ได้รับฉายาว่า “ลิตเติ้ล อิตาเลียน” (Little Italian) เนื่องจากมีชาวอิตาลีอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก และได้วิชาการทำไวน์จากคนอิตาเลียนนี่เอง เมนโดซาเป็นหัวใจในการผลิตไวน์ของอาร์เจนตินา นอกจากผู้ผลิตในประเทศแล้ว ยังมีผู้ผลิตไวน์ขื่อดังจากยุโรปและอเมริกาหลายราย เข้าไปซื้อไร่องุ่นหรือร่วมลงทุนผลิตไวน์ เพราะเล็งเห็นศักยภาพที่สูงส่ง ตอนกลางเมนโดซาเป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพ ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในเขตนี้หลายราย โดยเฉพาะลูฆวน เดอ กูโย (Lujan...
ประเทศโรมาเนีย (Romania) สำหรับคนไทยที่รู้จักกันดีก็คือภาพยนตร์แวมไพร์ ซึ่งเกิดขึ้นที่ปราสาทบราน (Bran Castle) หรือปราสาทแดร็กคูลา ซึ่งเป็นปราสาทของ Vlad III เจ้าผู้ครองแคว้นทรานซิลวาเนีย ที่ชาวบ้านในสมัยนั้นเรียกว่า Vlad Dracul เป็นนักรบผู้ทรมานเชลยอย่างโหดเหี้ยม จนเป็นที่มาของชื่อ “แดร็กคูลา” แวมไพร์ผู้เป็นอมตะ และปราสาทบรานจึงเป็นเสมือนหลักฐานว่าตำนานแวมไพร์มีอยู่จริง ขณะที่เรื่องของไวน์โรมาเนีย เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์โลกเก่ารายใหญ่อันดับ 12 ของโลก ที่สำคัญโรมาเนียอยู่ในแนวเส้นรุ้งหรือละติจูดเดียวกับเขตผลิตไวน์สำคัญ ๆ ของโลกอย่างบอร์กโดซ์ ในฝรั่งเศส และเพียดมอนต์ ของอิตาลี เป็นต้น วัฒนธรรมไวน์ของโรมาเนียก่อกำเนิดมาราว 6,000 ปี ชาวกรีซนำองุ่นเข้ามาปลูกในดาเชีย...
ตระกูล “ร็อธส์ไชลด์” (The Rothschild) นั้นยิ่งใหญ่เพียงใด ย้อนไปเมื่อประมาณ 200 กว่าปีที่แล้วน้อยคนที่จะไม่รู้จักโดยเฉพาะในยุโรป ขณะที่ชาวโลกรวมทั้งคนไทยรู้จักกันดี 2 จากไวน์ชื่อดังคือ ชาโต ลาฟิต ร็อธส์ชิลด์ (Château Lafite Rothschild) และชาโต มูตง ร็อธชิลด์ (Château Mouton Rothschild) ซึ่งจริง ๆ แล้วตระกูลนี้มีความเชี่ยวชาญในเรื่องของการเงินการธนาคร และการจัดการสินทรัพย์มาก่อน ปัจจุบันก็ยังมีกิจการธนาคารอยู่ กระทั่งแกนนำของตระกูลถึงกับออกปากกับทายาทรุ่นหลัง ๆ ว่า “ตระกูลร็อธไชลด์ ต้องเก่ง 2...
“โฮรมาเน กงติ-เลอฮรัว” สุดยอดไวน์แค้นฝังขวด เมื่อปลายเดือนที่แล้วคอลัมน์นี้ได้นำเสนอเรื่อง ร้านอาหารฟอร์เมล บี (Formel B) ร้านอาหารระดับมิชแลง 1 ดาวในกรุงโคเปนเฮเกน (Copenhagen) เมืองหลวงของเดนมาร์ก ถูกโจรเจาะกำแพงร้านแล้วเข้าไปขโมยไวน์ โดยเจาะจงไวน์เบอร์กันดีราคาแพงประมาณ 50-60 ขวดคิดเป็นมูลค่ากว่า 170,000 – 220,000 ยูโร ในจำนวนนั้นมีสุดยอดไวน์ของโลกจากเบอร์กันดีอย่าง โดเมน เดอ ลา โฮรมาเน กงติ (Domaine de la Romanée Conti) หรือเรียกสั้น ๆ...
เจ้าหน้าที่อิตาลีจับ 3 ผู้ร้ายในแวดวงไวน์ พร้อมไวน์ “ติญยาเนลโล” (Tignanello) ตำนานไวน์ “ซูเปอร์ ทัสกัน” (Super Tuscan) ปลอมกว่า 11,000 ขวด โดยเจ้าหน้าที่จับได้เมื่อกลาง ๆ เดือน ก.พ.ที่ผ่านมา แต่รอผลการยืนยันจากผู้ผลิต กระทั่งล่าสุดได้รับการยืนยันจาก อเลสซี อันติโนริ (Alessia Antinori) รองประธานของบริษัท มาร์เคซี อันติโนริ (Marchesi Antinori) เจ้าของและผู้ผลิต ยืนยันว่าวินเทจที่ปลอมคือ 2009,2010 และ 2011...
ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ข่าวใหญ่ที่สุดในวงการไวน์คือการจับมือกันของ 2 เจ้าพ่อไวน์ตัวจริงเสียงแท้ บาฮรอง ฟิลิปป์ เดอ ร็อธส์ไชลด์ (Baron Philippe de Rothschild) เจ้าของอาณาจักร ชาโต มูตอง ร็อธส์ชิลด์ (Chateau Mouton Rothschild) แห่งฝรั่งเศส กับโรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) เจ้าพ่อไวน์แคลิฟอร์เนีย เพื่อก่อกำเนิดไวน์ชื่อ “โอพัส วัน” (Opus One) ประวัติศาสตร์ของ Opus One...
“คาร์นันตุม” (Carnuntum) กลายเป็นเขตควบคุมการผลิตไวน์ (Districtus Austriae Controllatus = DAC) น้องใหม่ล่าสุดของออสเตรีย หลังจากได้รับการรับรองจากรัฐบาลออสเตรีย เมื่อต้นเดือน พ.ย.ที่ผ่านมา นับเป็น DAC อันดับที่ 14 นับตั้งแต่ที่ DAC ก่อตั้งมาเมื่อปี 2003 โดย DAC เป็นระบบควบคุมการผลิตไวน์ที่คล้ายกับ AOC (Appellations d’Origine Contrôlée) ของฝรั่งเศส Carnuntum อยู่ทางตะวันออกของเวียนนา เมืองหลวงของออสเตรีย เป็นเขตย่อยอยู่ในเขตการผลิตไวน์นีเดอร็อตแตรีช (Niederösterreich) ผลิตไวน์มาตั้งแต่ยุคโรมัน...
“นับเป็นการเผยโฉมของสะสมอันหายากแห่งโลกวิสกี้ ด้วย ลิมิเต็ด เอดิชั่น รุ่นล่าสุด ซึ่งเป็นสิ่งที่เราตั้งใจจะทำมานานแล้ว นี่จึงถือเป็นโอกาสแสนพิเศษ ที่เราจะได้ค้นพบรสชาติของผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์อยู่ในทุกหยาดหยดของ จอห์นนี วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล” ดร.จิม เบเวอร์ริดจ์ (Jim Beveridge) มาสเตอร์ เบลนเดอร์ ของ จอห์นนี วอล์กเกอร์ (Johnnie Walker Master Blender) กล่าวถึงผลงานชิ้นล่าสุดของเขา ดร.จิม เบเวอร์ริดจ์ นั้นไม่ธรรมดา ล่าสุดเพิ่งได้รับพระราชทานเหรียญเครื่องราชอิสริยาภรณ์ชั้นโอบีอี (OBE : Order of...
วันที่ 16 มี.ค.2019 ที่ผ่านมามีข่าวเรื่องการระเบิดของภูเขาไฟเอตนา (Mount Etna) ภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป บนเกาะซิซิลี (Sicily) ในประเทศอิตาลี มีผู้บาดเจ็บ 10 คน ผู้บาดเจ็บส่วนใหญ่มีทั้งผู้สื่อข่าว นักท่องเที่ยว ไกด์นำเที่ยว และนักวิทยาศาสตร์ที่เฝ้าติดตามความเคลื่อนไหวของภูเขาไฟ ส่วนใหญ่มีบาดแผลถลอก เลือดไหลที่ศีรษะ และรอยไหม้จากผลของหินและลาวาที่ปะทุขึ้นมา ในจำนวนนี้ 6 คนต้องนำส่งโรงพยาบาล ได้ยินได้ดูข่าวนี้แล้วทำให้เกิดความวิตกในหมู่คนรักไวน์ เพราะ Mt. Etna เป็นหนึ่งในเขตผลิตไวน์ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นดาวรุ่งในแวดวงการผลิตไวน์ของเกาะซิซิลี ปัจจุบันมีฐานะเป็น DOC (Denominazione di Origine Controllata)...
Thawatchai Tappitak, Wine guru, Thailand
“โรเบิร์ต มอนดาวี” ปรับโฉมรุ่นไพรเวท ซีเลคชั่นใหม่
28 Aug, 2024
ดร.ปฐม วงศ์สุรวัฒน์ ตำนานคนไทยเจ้าของไวน์ในบอร์กโดซ์
28 Aug, 2024
“ชาโต โอต์ บริออง” กับประวัติศาสตร์หน้าใหม่ !
31 Jul, 2024
“ซิกาเลส-บูร์โกส” 2 เมืองวัฒนธรรมไวน์และอาหารสเปน
31 Jul, 2024
“โรเบิร์ต มอนดาวี” ปรับโฉมรุ่นไพรเวท ซีเลคชั่นใหม่
28 Aug, 2024
ดร.ปฐม วงศ์สุรวัฒน์ ตำนานคนไทยเจ้าของไวน์ในบอร์กโดซ์
28 Aug, 2024
“ชาโต โอต์ บริออง” กับประวัติศาสตร์หน้าใหม่ !
31 Jul, 2024
“ซิกาเลส-บูร์โกส” 2 เมืองวัฒนธรรมไวน์และอาหารสเปน
31 Jul, 2024
“เบียร์” อารยธรรมแห่งการต้มกรอง
18 Apr, 2022
26 Oct, 2018
“เบียร์” การเดินทางที่ไร้ขอบเขต
30 Sep, 2018
พิพิธภัณฑ์มีที่เปิดเบียร์มากที่สุด
5 Aug, 2018
“ชาวสยาม” คราฟท์ เบียร์เพื่อชาวสยาม
16 Jul, 2018
“วิสกี้” ทรัพย์สินสูงมูลค่าในการลงทุน
6 Aug, 2023
“อับแซงธ์” นางฟ้าหรือภูตสีเขียว ?
6 Aug, 2023
“จาเมกา รัม” หอมอบอวลจากชาวเกาะ
18 Mar, 2023
“กาลูอา” ศาสตร์แห่งเหล้ากับกาแฟ
18 Mar, 2023
“อับแซงธ์” นางฟ้าหรือซาตานสีเขียว ?
18 Mar, 2023
“ชาโต โอต์ บริออง” กับประวัติศาสตร์หน้าใหม่ !
31 Jul, 2024
“ซิกาเลส-บูร์โกส” 2 เมืองวัฒนธรรมไวน์และอาหารสเปน
31 Jul, 2024
9 ไร่องุ่นที่ต้องชมและชิม ใน”นาปา แวลลีย์”
31 Jul, 2024
“ปรอวองซ์” ดินแดนแห่งนี้สีชมพู
31 Jul, 2024
ฮานามิสาเกะ” จิบสาเกชมซากุระบาน
6 Aug, 2023