Welcome to Masquerade Wine Company! We make world-class, award-winning artisan wines from some of the finest vineyards in the Pacific Northwest.
Bill – Jennifer Kimmerly สองสามีภรรยา มักจะกล่าวต้อนรับแขกที่มาเยือนไร่องุ่น Masquerade ของพวกเขาด้วยประโยคอย่างนี้
“Masquerade Wine” น่าจะเป็นหนึ่งเดียวในโลกที่ใช้ชื่อแบบนี้ และตลอดเวลาที่อยู่ในแวดวงไวน์มากว่า 20 ปีที่ผ่านมาผมก็ไม่เคยชิมไวน์ชื่อแบบนี้มาก่อน เพิ่งจะได้ชิมMasquerade Wine เป็นครั้งแรกเมื่อปีเศษ ๆ ที่ผ่านมา ณ ประเทศสิงคโปร์
สิ่งหนึ่งที่สนใจเพราะMasquerade Wine มีถิ่นฐานอยู่ในรัฐวอชิงตัน (Washington State) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐ เหนือโอเรกอน ขึ้นไปด้านเหนือก็จะเป็นประเทศแคนาดา ซึ่งในเมืองไทยไวน์จากรัฐนี้ถูกสั่งเข้ามาน้อยมาก ทั้งที่คุณภาพและรสชาติของไวน์ไม่แพ้ไวน์แคลิฟอร์เนีย
Washington State เป็น 1 ใน 4 แหล่งผลิตไวน์สำคัญของสหรัฐ อยู่ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ อากาศค่อนข้างหนาวเย็น ผลิตไวน์ได้มากเป็นอันดับ 2 รองจากแคลิฟอร์เนีย เริ่มปลูกองุ่นในช่วงทศวรรษ 1950 โดยผู้อพยพชาวอิตาเลียน เมื่อดูตามแผนที่จะเห็นว่า Washington State ตั้งอยู่ในระหว่างเส้น ละติจูด 46- 48 องศา ในระดับเดียวกับเขตผลิตไวน์ดัง ๆ ของฝรั่งเศส เช่น บอร์กโดซ์ เบอร์กันดี ชองปาญ และลัวร์ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่รัฐนี้สามารถปลูกองุ่นและทำไวน์ได้เยี่ยม
Bill – Jennifer Kimmerly พบกันครั้งแรกในปี 1999 San Diego ในที่ทำงานบริษัทเกี่ยบกับ Biotechnology โดย Bill เป็น Molecular biologist ขณะที่ Jennifer เป็น Administrative assistant ก่อนจะสานสัมพันธ์กัน ด้วยการเดินทางไปชิมไวน์ตามไวนะรี่ต่าง ๆ ใน Temecula, Santa Barbara, Los Olivos, San Luis Obispo และ Paso Robles พร้อม Hogan สุนัขพันธุ์ German Shepherd กระทั่งกลายเป็นกิจวัตรประจำวันหยุดสุดสัปดาห์
Bill Kimmerly เกิดใน Detroit แต่ครอบครัวย้ายไปอยู่ที่ Vancouver, British Columbia และใช้ชีวิตวัยเด็กที่นั่น ประสบการณ์เรื่องไวน์ครั้งแรกของเขาเกิดขึ้นในช่วงซัมเมอร์ปี 1977 ด้วยการดื่ม Lonesome Charlie ไวน์ผลไม้อัดก๊าซ ซึ่งเขาไม่ได้ชอบเลย การย้ายมาเรียนจนจบด็อกเตอร์สาขา Biochemistry จากมหาวิทยาลัย University of California, Berkeley ในปี 1988 ทำให้เขาได้สัมผัสกับรสชาติของเมรัยอมตะมากขึ้น
Jennifer Kimmerly เกิดใน Coronado,CA เติบโตท่ามกลางเสียงเกลียวคลื่นของ San Diego County ในวัยเด็กเธอสนใจและชอบการขี่ม้า และเคยแข่งขันการขี่ม้าด้วย ก่อนจะไปจบปริญญาตรีสาขา Agricultural Business จากมหาวิทยาลัย California Polytechnic University, San Luis Obispo (SLO) ในปี 1998 และที่นี่เองทำให้เธอได้รู้จักรสชาติของไวน์
เมื่อทุกอย่างลงตัว ความรักสุกงอม ทุกอณูของหัวใจเต็มไปด้วยความรักไวน์ “แมซคะเรด”(Masquerade Wine) จึงเกิดขึ้น ณ เลขที่ 2011 Iowa Street Bellingham,Washington State ในปี 2004 ปัจจุบันผลิตไวน์หลากหลายรุ่น ที่สำคัญผลิตไม่มาก แต่เน้นคุณภาพ เช่น
Masquerade Columbia Valley Gewurztraminer 2011 : ไวน์ขาวจากองุ่นเกวืร์ซทรามิเนอร์ (Gewurztraminer) หอมกลิ่นลิ้นจี่ / Masquerade Wine Columbia Valley Viognier 2011 : ไวน์ขาวจากองุ่นวิออนเยร์ (Viognier) หอมกลิ่นดอกไม้ / Masquerade Wine Columbia Valley Rose of Cabernet Franc 2011 : โรเซที่ทำจากองุ่น กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) หอมกลิ่นกลีบกุหลาบ พลัม และเชอร์รี / Masquerade Wine “Effervescing Elephant” Columbia Valley Sparkling Wine 2007: สปาร์คกลิ้งที่ผลิตด้วยกรรมวิธีเดียวกับชองปาญของฝรั่งเศส
Masquerade Wine Columbia Valley Cabernet Sauvignon “Troika” 2007 : ไวน์แดงที่ทำจากองุ่น กาแบร์เนต์ โซวีญยอง โดดเด่นด้วยกลิ่นแบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี และเฮิร์บ / Masquerade Wine Walla Walla Valley “Les Collines” Cabernet Sauvignon 2005 : ไวน์แดงที่ทำจากองุ่น กาแบร์เนต์ โซวีญยอง เช่นกันแต่ตัวนี้เป็นรุ่นท็อป เป็นรุ่นที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต ที่สำคัญไวน์กูรูบอกว่าเหมาะกับอาหารไทย
ที่ผ่านมาหลายคนเข้าใจว่า… ไวน์แคลิฟอร์เนียคือไวน์สหรัฐ ไวน์สหรัฐคือไวน์แคลิฟอร์เนีย.. เนื่องจากแคลิฟอร์เนียเป็นแหล่งผลิตไวน์ใหญ่ของสหรัฐ และมีการสั่งเข้ามาขายในบ้านเรามากที่สุด แต่ถ้าเปิดตา เปิดใจ ลิ้มลองMasquerade Wine สักครั้งท่านอาจจะลืมแคลิฟอร์เนียไวน์….
“Our mission is to make wines that bring enjoyment and celebration to life….” …Bill – Jennifer Kimmerly
ผู้เขียน: ธวัชชัย เทพพิทักษ์
ที่มา: http://www.sereechai.com
