“ออร์แกนนิค ไวน์” สำหรับผู้รักสุขภาพ
ปัจจุบัน “ออร์แกนนิค ไวน์” (Organic Wine) มีการพูดถึงกันค่อนข้างมาก สาเหตุสำคัญคือปัจจุบันเทคโนยีเจริญรุดหน้า มีการใช้สารเคมีในการผลิตไวน์มากขึ้น ผู้ผลิตไวน์หลายรายในหลายประเทศ จึงตัดสินใจจัดสรรพื้นที่ส่วนหนึ่งมาปลูกองุ่นและผลิตไวน์แบบออร์แกนนิค คอนเซปต์หรือแนวคิดของออแกนนิค ไวน์คือ การทำไวน์จากองุ่นที่ปราศจากสารเคมีหรือยาฆ่าแมลง ต่าง ๆ ซึ่งสารเคมีเหล่านี้นอกจากจะสร้างความเสียหายให้กับสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ดื่มด้วย คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้ว่าองุ่นนั้นเป็นผลไม้ที่ถูกฉีดยาฆ่าแมลงมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยนิยมพ่นบนผิว ซึ่งในที่สุดสารเคมีเหล่านั้นก็จะตกอยู่กับน้ำไวน์ แต่ที่เหลือเชื่อก็คือมีสารเคมีประมาณ 240 ชนิด เข้ามาเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตไวน์ นับตั้งแต่ปลูกองุ่นจนเป็นไวน์ให้เราดื่ม สิ่งสำคัญที่สุดในการทำสวนองุ่นปลอดสารพิษคือ ชาวสวนปลอดสารพิษจะไม่ใช้สารเคมี สารสังเคราะห์ใด ๆ แต่มักจะปลูกพืชอื่นแทรกไว้ในพื้นที่ทำการเพาะปลูกด้วย พืชเหล่านั้นจะช่วยในการควบคุมดิน และช่วยล่อแมลงต่าง ๆ เช่น...
