“Thiénot x Penfolds” หรือ “Thiénot and Penfolds” กลายเป็นชอมปาญ (Champagne) ยี่ห้อใหม่ในตลาด อันเกิดจากการจับมือระหว่าง ธีโนต์ (Thiénot) ผู้ผลิตชอมปาญคุณภาพ กับเพนโฟลด์ (Penfolds) ยักษ์ใหญ่ผู้ผลิตไวน์แห่งออสเตรเลีย สาเหตุที่เกิดขึ้นได้ เพราะปีเตอร์ กาโก (Peter Gago) หัวหน้าไวน์เมกเกอร์ของเพนโฟลด์ กับสตานิสลาส ธีโนต์ (Stanislas Thiénot) ซีอีโอของ Thiénot เป็นเพื่อนกันมายาวนาน จึงตกลงผลิตชอมปาญยี่ห้อนี้ขึ้น เพื่อแลกเปลี่ยนแพชเชิน (passion) แห่งการผลิตไวน์ต่อกัน
“Thiénot x Penfolds”ทำจากชาร์โดเนย์ (Chardonnay) และปีโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) เป็นองุ่นที่มาจากไร่ในหมู่บ้านระดับกรองด์ กรู โดย บลัง เดอ บลังส์ (Blanc de Blancs) องุ่นมาจากหมู่บ้านอาวิซ (Avize) ส่วนบลัง เดอ นัวร์ (Blanc de Noirs) มาจากหมู่บ้านไอ (Aÿ) วางตลาดเป็นที่เรียบร้อยด้วยวินเทจ 2012 จัดจำหน่ายทั่วโลก (ยกเว้นยุโรป) โดย Penfolds
Thawatchai Tappitak
ธวัชชัย เทพพิทักษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ รวมทั้งด้านอาหาร เคยเดินทางไปทำไวน์ในยุโรป 5 ปีครึ่ง จึงนำประสบการณ์ด้านดังกล่าวมาถ่ายทอดสู่แวดวงที่เกี่ยวข้อง นานกว่า 20 ปี เป็นกรรมการตัดสินไวน์ บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์ในหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ และนิตยสาร เช่น Thailand Restaurant News,GQ,Gastrogsm ฯลฯ นอกจากนั้นยังสอนไวน์ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ ด้วย ------------- ข้อมูลบทความ/ภาพ/วิดีโอ ในเว็บไซต์ ThatwatchaiGURU.com เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียน การนำไปเผยแพร่ไม่ว่าในรูปแบบใดๆ (นอกจากการแชร์) ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ----------- ติดต่อ: ThawatchaiGURU@at-Bangkok.com
