Category: wine

ในจำนวนไวน์อิตาลีที่เข้ามาเมืองไทยในยุคแรก ๆ และคนไทยรู้จักกันดีที่สุด แน่นอนต้องเป็นไวน์ “เคียนติ” (Chianti) ที่มีสัญลักษณ์เป็นรูปขวดอ้วน ๆ ห่อด้วยฟางที่เรียกว่าฟาสโก (Fiasco) ไวน์เคียนติที่เข้ามาเมืองไทยยุคแรก ๆ และยืนยงคงกระพันมาตราบเท่าทุกวันนี้กว่า 20 ปีก็ต้องเป็น “ริคาโซลิ” (Ricasoli) ซึ่งมีชื่อเต็ม ๆ ว่า “บาโรเน ริคาโซลิ” (Barone Ricasoli) หรือ บารอน ริคาโซลิ (Baron Ricasoli) บาโรเน ริคาโซลิ (Barone Ricasoli) เป็นผู้ผลิตไวน์คุณภาพรายหนึ่งของอิตาลีและของโลก...

แหล่งผลิตไวน์ของเมืองบอร์กโดซ์ เรียงรายอยู่ 2 ฝั่ง แม่น้ำฌีฮรองด์ (Gironde) ฝั่งขวา (Right Bank) มีหัวหอกอย่างแซงเตมิยอง (St.Emilion) ส่วนฝั่งซ้าย (Left Bank) เป็นของอำเภอเมด็อก (Medoc) ที่มีตำบลผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมอยู่หลายแห่ง และเป็นผู้ครองความยิ่งใหญ่มาโดยตลอด ขณะที่ไวน์ฝั่งขวามาเงียบ ๆ ไวน์ฝั่งขวาแม้จะมีชาโต เปตรุส (Chateau Petrus) แห่งปอเมอโฮรล (Pomerol ) เป็นตัวเชิดหน้าชูโรงในฐานะไวน์แพง ๆ อันดับทอปทรี แต่เมื่อเทียบกันในด้านการตลาด ก็ยังเป็นรองฝั่งซ้ายอยู่นั่นเอง กระทั่งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาไวน์ฝั่งขวาได้รับความนิยมมากขึ้น โดยมี...

นิตยสารไวน์ชื่อดัง ไวน์สเปกเตเตอร์ (Wine Spectator) จัดอันดับไวน์ทั่วโลกทุกปี และต่อไปนี้คือไวน์ที่ได้ 100 คะแนนเต็ม จำนวน 32 ตัว (บางตัวต่างวินเทจหรือต่างรุ่นกัน) เก็บไว้เป็นข้อมูลหรือเป็นความรู้ ได้ชิมถือว่าเป็นโชคดี (หมายเหตุ : ตัวเลขด้านท้ายสุดคือคะแนนส่วนตัวที่ผู้เขียนเคยชิม และรูปบางวินเทจอาจจะไม่ตรงกัน) โดเมนิโก เกลริโก,แปรกริสตินา บาโรโล ดีโอซีจี 2000 (Domenico Clerico,Percristina Barolo DOCG 2000) : สุดยอดบาโรโลจากเมืองอัลบา (Alba) แค้นเพียดมอนต์ (Piedmont) เจ้าของเป็นไวน์เมกเกอร์เองและใช้ชื่อตัวเองยี่ห้อไวน์...

“ไรน์เฮสเซน” (Rheinhessen) หรือ เรนิช เฮสเซ (Rhenish Hesse) เป็นเขตผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมัน อยู่ทางภาคใต้ของประเทศ  เฉียง ๆ ขึ้นไปตะวันตกเล็กน้อย ครอบคลุมพื้นที่ทางตอนใต้แม่น้ำไรน์ (Rhine) มีพื้นที่ปลูกองุ่นประมาณ 26,444 เฮกตาร์ เพิ่งมาพัฒนาคุณภาพไวน์อย่างจริงจังในช่วงทศวรรษ 1990 นี่เอง จากสถิติปี 2014 Rheinhessen ปลูกองุ่นเขียว-แดงรวมกันประมาณ 23 พันธุ์ เป็นองุ่นเขียว 69 % มากที่สุดคือรีสลีง (Riesling) 16.4 % ตามด้วย...

“A plateau of rolling golden hills… a chunk of southern France, carved out and shipped to Asia.” เป็นข้อความที่นิตยสาร Asia Times describes กล่าวถึงชาโต เดอ เลย ตำนานหน้าหนึ่งของวงการไวน์ไทย ไวน์ “ชาโต เดอ เลย” (Chateau de Loei) ก่อตั้งโดยหมอชัยยุทธ กรรณสูต...

เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ – มีนาคม 2558 มีข่าวใหญ่เกิดขึ้นในวงการไวน์บอร์กโดซ์ (Bordeaux) ของฝรั่งเศส เมื่อเจมส์ ซู (James Zhou) นักธุรกิจด้านบรรจุภัณฑ์ที่มีชื่ออยู่ในตลาดหลักทรัพย์เสิ่นเจิ้น เป็นคนจีนคนแรกของปี 2558 ที่ประเดิมซื้อชาโตไวน์ในเมืองบอร์กโดซ์ เมกกะแห่งวงการไวน์ฝรั่งเศส เดือนมีนาคม 2559 ก็เกิดข่าวใหญ่ในแวดวงไวน์บอร์กโดซ์อีก แถมยังเกี่ยวข้องกับมหาเศรษฐีจีนอีกเช่นกัน แต่ครั้งนี้ยิ่งใหญ่กว่าและน่าจะทำให้แผ่นดินบอร์กโดซ์รวมทั้งฝรั่งเศสสะเทือนเลื่อลั่น เพราะผู้ก่อให้เกิดเรื่องราวนี้ไม่ธรรมดา แต่เป็นมหาเศรษฐีเบอร์ 1 ของประเทศจีนนั่นคือ  แจ๊ค หม่า” (Jack Ma) ย้อนไปที่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ 2559  แจ๊ค หม่าผู้ก่อตั้งและประธานบริษัท Alibaba...