ชอมปาญ (Champagne) ที่ตามสำเนียงอังกฤษเรียกว่า “แชมเปญ” เป็นสปาร์คกลิ้ง ไวน์ (Sparkling wine) ที่มีการผลิตได้ในหลาย ๆ ชาติ แต่จะมีสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ผลิตในแคว้นชอมปาญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถใช้คำว่า “Champagne” ได้ นอกนั้นแม้ว่าจะผลิตได้ดีเลอเลิศประเสริฐศรีดื่มแล้วเหาะเหินเดินอากาศได้ ก็ไม่อาจใช้คำนี้ได้เพราะเป็นคำที่ฝรั่งเศสจดลิขสิทธิ์ไว้แล้ว ต้องใช้คำว่า “สปาร์คกลิ้งไวน์” (Sparkling wine) หรือคำอื่น เช่น “เมธเธิด ชอมเปนัวร์” (Methode Champenois) หรือ “ชอมเปญ เมธเธิด” (Champagne Methode) เท่านั้น สองคำหลังนี้มีความหมายถึง “กระบวนการผลิตเช่นเดียวกับแชมเปญ”...

ในบรรดาหนังทั้งหมด เจมส์ บอนด์ (James Bond) อยู่ในทำเนียบหนังชุดที่มีประวัติความเป็นมายาวนานที่สุด นับถึงวันนี้ก็ปาเข้าไป 50 ปีแล้ว และภาคล่าสุดสด ๆ ร้อน ๆ กำลังฉายอยู่ในช่วงนี้มีชื่อว่า “พลิกรหัสพิฆาตพยัคฆ์ร้าย” (Skyfall) มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และพร้อมทั้งเสียงชมและเสียงบ่น เจมส์ บอนด์,รหัสลับ 007(James Bond 007) เป็นตัวละครสมมติสร้างโดย เอียน เฟลมมิง เมื่อ 1953 ปรากฎอยู่ในนวนิยาย 12 ตอนและรวมเรื่องสั้นอีก 2 เล่ม หลังจากเฟลมมิงเสียชีวิตใน...

ไวน์ออสเตรเลียเป็นหนึ่งในไวน์โลกใหม่ที่ครองตลาดในบ้านเรา โดยเฉพาะคอไวน์รุ่นใหม่ เพราะเป็นไวน์ดื่มง่าย ๆ สบาย ๆ สามารถดื่มได้ทุกโอกาส และดื่มกับอาหารได้หลากหลาย ส่วนใหญ่ราคาไม่แพงมากนัก ที่สำคัญรสชาติหนักแน่ถูกใจคอไวน์บ้านเรา อุปสรรคของไวน์ออสเตรเลียอย่างหนึ่งที่เพิ่งเกิดขึ้นในเมืองไทยเมื่อประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมาก็คือ ความคิดของหลาย ๆ คนที่คิดว่าไวน์ออสเตรเลียใส่สารเคมี เพื่อตกแต่งกลิ่นและรสชาติ บางกระแสบอกว่ามีการปล่อยข่าวจากบางฝ่ายที่ขายไวน์โลกใหม่เหมือนกัน ซึ่งจริง ๆ แล้ว “การใส่สารเคมีใด ๆ ในไวน์ไม่สามารถทำได้” ยกเว้นไวน์ปลอม อีกอย่างหนึ่งเรื่องราคาจริง ๆ แล้วไวน์ออสเตรเลียน่าจะราคาต่ำกว่าอย่างที่เป็นในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ข้อตกลงเรื่องภาษีของรัฐบาลออสเตรเลียกับไทยผ่านไปได้หลายปีแล้ว แต่ด้วยเหตุผลกลไกบางอย่างของบ้านเรา ทำให้ไวน์ออสเตรเลียยังค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับไวน์โลกใหม่ชาติอื่นที่มีขายในเมืองไทย มีไวน์ออสเตรเลียอีกหลายยี่ห้อที่คุณภาพเหนือชั้น สามารถสู้กับไวน์โลกเก่าได้อย่างสบาย แต่ไม่ตกมาถึงคอไวน์ไทย...

“จาคอบส์ ครีก” (Jacob’s Creek) เป็นไวน์ออสเตรเลียอีกยี่ห้อหนึ่ง ซึ่งไม่เฉพาะคนไทยเท่านั้นที่คุ้นเคย แต่ทั่วโลกรู้จักกันเป็นอย่างดี ในฐานะไวน์ที่คุณภาพกับราคาสมเหตุสมผล ซื้อแล้วไม่ผิดหวัง กระเป๋าไม่ฉีก สามารถดื่มกับอาหารได้หลากหลาย ดื่มในโอกาสใดก็ได้ สามารถซื้อหาได้ง่าย ฯลฯ เดิมพื้นที่ย่าน “Jacob’s Creek” ถูกพบโดยผู้พัน วิลเลียม ไลท์ (William Light) ซึ่งเดินทางมาสำรวจพื้นที่และตั้งรกรากในดินแดนแถบเซาท์ ออสเตรเลีย (South Australia) ก่อนจะสถาปนาเมืองอเดเลด (Adelaide) ในปี 1836 ปีต่อมาผู้พันนักบุกเบิก จึงสำรวจขึ้นไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ และพบกับหุบเขาที่มีความอุดมสมบูรณ์ จึงตั้งชื่อให้ว่า...

แมวดำ 9 ชีวิตแห่งชิลี “….Silver Medal for GatoNegro 9 Lives Reserve Cabernet Sauvignon 2015 in the “Wines of the Year” competition in Finland…” เป็นข่าวดีและภูมิใจของ “ซาน เปรโด” (San Pedro) ที่ไวน์รุ่น กาโต เนโกร ไนน์ ไลฟซ์ รีเสิร์ฟ กาแบร์เนต์...