“ภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส“ (South West France) หรือ “ฟรองช์ ซู๊ด เวสต์” (French Sud-Ouest) ในภาษาฝรั่งเศส เป็นเขตผลิตไวน์ที่กว้างใหญ่ไพศาล แต่ถูกขนานนามว่า “France’s Hidden Corner” เนื่องจากไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันเท่าใดนักเมื่อเทียบกับเขตอื่น ส่วนหนึ่งน่าจะเป็นคุณภาพของไวน์ไม่ถูกปากต้องลิ้นของผู้คน อย่างไรก็ตาม “South West France” เป็นเขตผลิตไวน์ใหญ่เป็นอันดับ 5 ของฝรั่งเศสมีพื้นที่ปลูกองุ่นถึง 120,000 เอเคอร์ มีอาณาเขตทางใต้ติดกับเทือกเขาพีเรนีส (Pyrénées Mountains) และประเทศสเปน ทางเหนือติดกับ บอร์กโดซ์ (Bordeaux)...

“Double Glenmorangie on the rocks.” คริสโตเฟอร์ แลมเบิร์ต (Christopher Lambert) พระเอกคนดัง สั่งเครื่องดื่มในหนังซีรีส์ Conner MacLeod หรือที่รู้จักกันในนาม Highlander ซึ่งเป็นซีรีส์ Highlander ที่โด่งดังในช่วงปี 1986 “เกลนมอเรนจี” (Glenmorangie) ซึ่งบางคนออกเสียงว่า “เกลนมอเอนจี” เป็นโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงอยู่ในเมืองเทน (Tain) เขตรอสเชียร์ (Ross Shire) ประเทศสก็อตแลนด์ ผลิตซิงเกิ้ล มอลต์ สก็อต วิสกี้ (Single...

“ซิงเกิ้ล มอลต์” (Single Malt) มีการผลิตกันทั่วโลกแต่ความขลังและศักดิ์สิทธิ์อยู่ที่สกอตแลนด์ ดังนั้นตัวจริงเสียงจริง ข้างขวดต้องมีคำว่า “Single Malt Scotch Whisky” นั่นหมายความว่าต้องกลั่นจากโรงเดียว,ต้องทำจาก Malted Barley ล้วน ๆ (สามารถเติมคาราเมลแต่งสีได้) ต้องกลั่นแบบสองครั้งหรือแบบกลั่นทับ (Pot Still) อันเป็นวิธีกลั่นที่จะสงวนกลิ่นรสของข้าวมอลต์เอาไว้ได้ดีที่สุด จากนั้นต้องบ่มในถังไม้โอคอย่างน้อย 3 ปี (แต่ส่วนใหญ่บ่มนานกว่านี้) และถังโอคนั้นต้องมีความจุเกิน 700 ลิตร เป็นต้น อีกอย่างหนึ่งที่สำคัญก็คือกลิ่น รสชาติ และความยาวในตอนจบ (Aroma,Flavour,Finish) ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับแหล่งผลิต...